米其林三星世界名厨Umberto Bombana另一诚意创作–“Opera Bombana”意大利餐厅,于2013 年5 月16 日在北京盛大开业。
“Opera Bombana”是名厨Bombana 对现代意式餐厅的个人诠释,同时还将打造一个开放式的新鲜面包房,旨在呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验,为北京的饕客带来口腹之欢。
在意大利语中,“OPERA”一词用于描绘杰出的作品和成就,而“Opera Bombana”通过真正意大利风格的餐厅,将意大利美食文化通过优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高品质咖啡介绍给北京食客。
面包是意大利美食中不可缺少的元素。由意大利面包大师Giuliano Pediconi 以专业的指导,使用最好的意大利面粉和自然发酵,在专业厨师的精雕细琢后新鲜出炉可供您在餐厅享用或带回家品尝。
拥有30年以上入厨经验及被冠以“白松露之王”称号的名厨Bombana在2010年于香港开设了8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅,并连续被2012年和2013的《香港澳门米其林指南》评为三星食府,成为唯一一家在意大利境外获此殊荣的意式餐厅。今年更成为“全球最佳50 大餐厅榜”之一,是香港唯一入围的米其林三星食府。2012 年2 月,名厨Bombana 首次进军中国上海开设8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Shanghai,在短短一年内一跃成为沪上最受瞩目的高级美食餐厅之一,并获得11 项海内外媒体评选的重量级奖项。
“Opera Bombana”将由大厨Marino D’Antonio担任行政主厨之职。来自意大利的Marino 曾于欧洲各国的米其林星级餐厅工作,现已准备为北京客人带来真正的意大利风格美食。餐厅诚邀Danny Allegretti回归Bombana旗下为“Opera Bombana”的餐厅经理。Danny Allegrett亦曾是香港8½OttoeMezzoBOMBANA餐厅的创始团队成员之一。Danny管理餐饮经验丰富,将为北京客人来带杰出的服务质量和无微不至的关怀。
菜单由大厨Bombana 创作,由Marino 演释。餐厅的优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高质咖啡等,都是精挑细选,制作最能代表意大利风味的美食。北京的美食家们终于可以在本地亲身体会米其林三星世界名厨Umberto Bombana的烹饪哲学!
Opera BOMBANA
营业时间:
午餐:中午12:00 至下午2:30
下午茶、小食和餐前酒:下午3:00 至晚上10:30
晚餐:晚上6:00 至晚上10:30
电话: 010 5690 7177
地址:北京市朝阳区东大桥路9号Parkview Green 芳草地地下二层21 号单元