于早段试业期间，此全新食府举行了数场精彩的私人晚宴，并热烈款待了多位来自亚洲及世界各地的名人，当中包括“全球最具影响力”名厨Ferran Adria。为支持其多位得意门生，这位传奇人物更亲自于Catalunya Hong Kong现身。

西班牙人气食府Catalunya Hong Kong 正式进驻香港

　　Catalunya Hong Kong由集团行政总厨Alain Devahive Tolosa统领，他曾于五度蝉联“全球最佳餐厅”的elBulli任职十年之久，并具备了于elBulli磨练经年而成就对烹饪的热诚及源源不绝的创意，加上集团总经理Pol Perello同样拥有相当深厚的elBulli背景，预期餐厅在开业后定能为香港蓬勃的餐饮业带来新气象，并为香港食客重新订下西班牙美食标准。

　　这两位核心人物带领着多位拥有米芝莲背景的专业烹饪团队，把他们在不同米芝莲星级食府，如El Celler de Can Roca、Mugaritz、Arzak及Restaurante Martin Berasategui等汲取的丰富经验融会于全新的Catalunya Hong Kong。

　　Catalunya Hong Kong呈献的加泰罗尼亚精致美馔，既独一无二亦极之多元化。餐厅的团队旨在把这全球最伟大的饮食文化之一发扬光大。位于湾仔摩利臣山接近8,000平方呎相互连系的偌大空间之内，餐厅设计呈现当下最具人气的西班牙风味小馆特色，以展示当代西班牙美食最时尚的多元面貌。

　　餐厅装潢由纽约著名室内设计公司AvroKo操刀，其新加坡姊妹店Catalunya Singapore亦由同一公司负责室内设计。Catalunya Hong Kong的内部装潢糅合现代与传统特色，选用素材感性与朴实兼备，亦特别选用来自巴塞隆拿的手造瓷砖，以打造富有西班牙色彩的室内环境。于面积达5,000平方呎的餐厅，以及接近3,000平方呎的酒吧及酒廊之内，设计师力图让传统加泰罗尼亚特色与时尚室内设计，碰撞出极具戏剧化的美妙火花。

加泰罗尼亚蕃茄他他

　　餐厅供应的菜式极为多元化，包罗地道加泰罗尼亚饮食文化之中，由传统以至现代的各式特色美食，当中包括新加坡姊妹店的多道镇店名菜，如外层松脆但内里香软的塞哥维亚(Segovia)风味乳猪、加泰罗尼亚蕃茄他他、鲜味无比的龙虾饭、西班牙式炸薯球，及地中海赤虾。而传统菜色如加泰罗尼亚美馔则以鳕鱼沙律最为经典，而加入了大厨无限创意的西班牙奄列，及以西班牙火腿、水牛芝士及松露制成的松露比坚尼，皆是现今西班牙小吃中非常流行的美食。

　　多款特色甜品亦同时间展现了当代西班牙饮食文化的澎湃创意，如经典的西班牙Torrija面包布甸，经云呢拿奶长期浸泡再以明火香煎，享用时伴以焦糖味雪糕，为这传统西班牙甜品换上了全新形象；另一款名为新口感朱古力的甜品，亦特别将传统加泰罗尼亚口味的朱古力重新演绎，材料上加入藏红花及热情果，为味蕾缔造创新口感。

　　Catalunya Hong Kong并提供一系列西班牙星级酒庄佳酿，包括Gramona Celler Batlle 2002、Mas d’en Compte 2008及Allende Calvario 2006等。

　　为配合烹饪团队的精心出品，得奖调酒师Dario Nocentini更特别为宾客呈献他在过去多年游歷意大利、伦敦以及西班牙等地所汲取的独门调酒经验。Dario曾任职W Barcelona内著名的Eclipse Bar，及数度出战海外参加多项国际性调酒大赛，并赢得Merlet Sidebar Cocktail Competition及Bacardi Superior Legacy Cocktail Competition大奖殊荣。

　　Dario以创新技法炮制的各式鸡尾酒，皆精选自顶级美酒。将之搭配烹饪团队以心制作的美食，相得益彰。其原创鸡尾酒Stairway to Heaven于“Bacardi Superior Legacy 2012”大赛中脱颖而出，成为“西班牙年度最优秀鸡尾酒”；而Flamenco Martini则糅合了性感、热情与亚洲风味。此外，Catalunya Sangria可说是西班牙鸡尾酒之典范；Pasian’s Favourite及Mistery Backyard则是巴塞隆拿广受欢迎的鸡尾酒之一；而Di Gioia’s Bloody Mare则为了表扬巴塞隆拿调酒师Andrea di Gioia将经典鸡尾酒Bloody Mary升华。

　　对于餐厅在香港开业，集团总经理Pol Perello期望：“Catalunya Hong Kong能为美食爱好者展示最正宗的巴塞隆拿饮食文化。我们的烹饪团队更会致力以他们对烹饪的热诚、开明的视野，以及源源不绝的创意，为宾客们带来既全面，并且惊喜无限、永志难忘的用餐体验。”

　　Catalunya Hong Kong位于香港湾仔爱群道32号爱群商业大厦地下。

　　餐厅已现开始接受公开订座，试业期间每天营业时间由晚上6时起至深夜；而装潢时尚的酒吧由傍晚时份开始为宾客呈献一系列特色的鸡尾酒及西班牙小食。

　　此外，餐厅亦将特别于充满温馨暖意的母亲节周末开始供应早午餐，为食客们带来非一般的加泰罗尼亚周末。