最佳南美餐厅——Collagrreco
上海
作为高级西餐厅，这里的装修略显低调，黑色墙壁，简单的餐具，粗棉线的桌布和餐巾遥相呼应的却是精心设计过的灯光。顶灯从上而下，照不到就餐者的脸，却将桌面的精彩展现无遗。 阿根廷主厨，曾师从顶级名厨Alain Passard， AlainDuc asse， Guy Mar tin。
2006 年，他的餐厅Mirazur 开业后6 个月，便被美食界权威Gault &Millau 评为“ 年度新人”，在同年获得米其林星级。
2008 年， 被Gault &Millau授予“年度最佳主厨”。最近，被The Wor l d’s 5 0 Bestrestaurants selection 评为世界最佳餐厅，全球排名第24 位，亚洲第一。而他对于自然的尊敬和食材的尊重在餐厅里随处可见。餐厅的Logo 就是一株切了一半的土豆花，而蔬菜和水果的图案更遍布菜单，墙上花卉形状的壁灯，桌子上睡莲的桌花也是匠心之选。Colagreco 对于食材的挑剔简直到了发指的地步。不远万里从阿根廷带来了各种果蔬的种子，在距离上海市中心60 公里的乡村租赁了一个农场种植每天餐厅所需要的各种果蔬。每天从农场运到餐厅，最大程度保证了食材的新鲜、原味。
而海鲜和肉类，也是大部分从海外进口，以保证米其林两星主厨的水准。而Colagreco 也藏有不单只全上海，甚至全亚洲最完整的南美洲葡萄酒收藏。而这一切都是为接下来的惊艳旅程所做的铺垫。
森林，用煨藜麦，法香海绵，小土豆，野生蘑菇，奶油土豆泥，干金针菇等多种食材丰富搭配，就像漫步在迷雾深锁的密林之中黑暗不见影子。Colagreco 用气味、声音、颜色为我们编织了一段奇妙的旅程，咀嚼时，表皮的爆裂会听到“啪”的清脆声音，像踩在铺满干树叶的丛林。布列塔尼蓝龙虾是龙虾中的极品，十万只龙虾中才有一只颜色变异全身蓝色的，蓝龙虾可谓非常珍贵。巴黎女王巧克力马天尼杯是一种香料加上了热榛子汁，你马上能感受到固体的巧克力在你面前融化的过程，香气四溢。
AMMO最佳地中海餐厅——AMMO
香港
AMMO 位于前身是域多利军营军火库的金钟亚洲协会香港中心内。餐厅提供具有亚洲色彩的地中海菜肴。餐牌虽不大，但可推介却不少。首先有鹌鹑沙律，意式烟肉包裹着去骨鹌鹑，煎香后配加入冧酒和提子，味道鲜甜。小食首推慢煮和牛脸颊肉，这道功夫菜是将澳洲和牛放在牛骨及菜汤里慢煮26 小时，令牛肉非常入味，肉质入口即溶。
天使面配海胆 西红柿及脆蒜片 HK$198另一点睛之作是小龙虾香草纸米卷，这中西合璧的菜式，以越式纸米卷包着地中海小龙虾和泰国罗勒后炸香，香脆可口。还有这儿的天使面配海胆及番茄是清新之选，纤幼的天使面条在小龙虾海底里煮香后，加入北海道海胆，意大利番茄和脆蒜片，淡香清甜。别忘了到那精致酒吧留连一下，不论是餐前或餐后在这儿享受一杯原创鸡尾酒，实是一乐也。推介鸡尾酒包括以冧酒、蓝莓和香茅混制Tropicality 的和以西柚味伏得加和柠汁调配的Spot Punch。
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