春季虽然短暂，但总是带来丰富美好的食材。春笋、香椿、芦笋……这些绿意盎然的食材都带着春日独有的清新味道，成为讲究“不时不食”的老饕们的舌尖最爱。嘉美轩精细潮州菜推出春季新品，一起来品尝“春天”吧。

普宁特色豆腐

　　春笋炒牛柳(RMB128/例)

　　竹笋一年四季皆有，唯有春笋和冬笋味道最佳，春笋3、4月份食用肉质厚嫩、鲜甜爽快，被称之为春季“菜王”。春笋含充足的水分，是春季补水之最佳，其富含人体必备的植物蛋白和钙等营养元素，另外其纤维素更有帮助消化防止便秘的功效。

　　香椿肉碎炒蛋(RMB98/例)

　　香椿唯有春季独有的美味，富含营养素并具有很高的药用价值，对风寒感冒、胃痛、风湿等均有食疗功效。厨师根据潮式传统烹饪技巧，用猪肉碎和鸡蛋配以香椿炒食，营养丰富，香而不腻。

　　金雀花鱼丸汤(RMB48/位)

　　金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分，有健脾补肾、祛风活血，止咳化痰等功效。配以潮式特色手打鱼丸，汤水清鲜，有春季补水养生之功效。

　　芦笋炒螺片(RMB268/例)

　　芦笋是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”的美誉，春季芦笋更是清鲜甜美，更具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，对高血压、心脏病等有很强的抑制作用和药理效应。螺片是潮州沿海经典名贵食材，肉质后嫩，营养丰富，是春季食材的完美搭配。

　　铁棍山药猪肚煲(RMB128/例)

　　猪肚煲是潮汕地区的一道名菜，猪肚鲜软，汤汁浓郁，配以补气养胃的铁棍山药，口感浓郁绵软，营养价值极为丰富，是春季补气养生的绝佳菜品。

　　葱油秋葵(RMB68/例)

　　近年来，秋葵已成为人们所热追高档蔬菜，风靡全球。春季的秋葵尤为美味，脆嫩多汁，佐以嘉美轩厨师特调葱油酱料，香味独特，滑润不腻。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

　　养身海裙菜(RMB48/例)

　　海裙菜又称海白菜，是营养丰富的绿色海食品，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。是潮汕地区春季经常食用的一道特色菜肴。

　　粉蒸金银花(RMB58/例)

　　“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花，被誉为清热解毒的良药，且不伤胃。春季万物复苏、干燥多菌，容易感染风寒，食用金银花有预防伤风之功效。

　　金汤春笋甜豆(RMB68/例)

　　甜豆富含17中人体必需的氨基酸，营养丰富，春季食用尤其鲜甜爽脆。甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进内分泌循环、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。甜豆配以潮汕特色的金汤汁和春季鲜嫩的竹笋，是女士们春季美容必选的一道美容菜品。

　　椿香豆腐( RMB48/例)

　　豆腐富含植物蛋白质，配以香嫩的香椿芽碎，清鲜爽口，唇齿留香，富含营养。

　　供应时间：2013年3月26日至2013年5月31日

　　嘉美轩精细潮州菜

　　地址：北京市朝阳区东三环北路甲19号SOHO嘉盛中心3层

　　电话：010- 59670567    www.jmxcn.com