新浪尚品

　　北京有西餐厅的历史并不短，开的西餐厅也是几千家，但目前为止超过10年的真是可以掰着手指头数出来，以西班牙出名的古老海便是其中一家，在今年年底整整开业十年。

古老海西班牙餐厅

　　虽然十年时间里古老海都是低调出现，菜品也没有太多变化，只是在2006年从新东路搬到了光华路上，但古老海一直以正宗、稳定、特色的西班牙菜吸引着无数老饕、熟客的味蕾。今年夏天，古老海也从数码01大厦的一层搬到了二层，面积增加了100多平米，老板Heather Wang依然用着女性特有的敏感，把自己在留学西班牙时候的美食记忆十年来始终如一地带到北京。这种美味感觉并不是谁都能找到的，因为这其中还有着爱情，她在留学期间找了一个西班牙帅哥做了自己的老公，二人一起回京后，Heather Wang开了这家西班牙风味的餐厅。十年来，无数西班牙人、中国人来过此餐厅，其中不乏西班牙男子篮球队队员、西班牙公主等众多中内外明星们，门口贴满的相片墙足可证明。当然，如果你是这里的老客人，可能会略感橄榄油烫虾仁或是小羊排这样的经典菜略有变化，用老板 的话讲：美味也是要日新月异的，但一定要好吃。更何况这已经是一个西班牙家庭的妻子、母亲，岁月的洗礼让她和自己的餐厅都更加成熟。

西班牙大厨的创意之作

　　装修还是继承了古老海的以往风格，简单却温馨，平平淡淡有家的味道。白墙木地板，欧式桌椅，墙上还是毕加索的画，晚上点上蜡烛，灯光摇曳，浪漫尽显。本界欧洲杯时不少网友都在决赛时称西班牙和意大利的比赛为Tapas和Pasta，Tapas指的是分量少，方便边吃边说的小食，也是西班牙发展出来的独特的酒馆轻食。古老海各款看似不够精细，实则随性而制、变化不断的Tapas都是西班牙大厨的创意之作。

　　三十种的Tapas，黑绿橄榄、脆炸鸡肉卷、西班牙传统鸡蛋饼、香扒鸡腿蔬菜肉串、蘑菇烩饭、“古老海”特色鹅肝配苹果、西班牙辣肠烩土豆、香炸腌银鳕鱼配烤绿椒、西班牙火腿配蜜瓜、蒜味橄榄油烫虾仁、传统西班牙火腿盘都是经典，尤其是蒜味橄榄油烫虾仁，选用西班牙特级初榨橄榄油、香蒜、鲜虾仁以及四川鲜椒，鲜、烫、香、辣汇集，虾仁鲜嫩弹牙，再用面包蘸上热热的橄榄油一口吃下，味蕾马上苏醒。

蒜味橄榄油烫虾仁

　　人们熟知的西班牙海鲜饭、“巴塞罗那”风味鳕鱼排都是主菜中的必点，尤其是香草羊柳：精选未经冷冻鲜嫩小羊排佐以野生鲜香草烤制，为了这道羊排能够有最鲜的嫩度和纯正的美味，Heather Wang花了十多万进口了一台烤炉，烤炉的高科技因素，让羊排受热均匀，表皮微焦，内里汁液丰富，肉香浓郁。最后甜品一定要热巧克力蛋糕配榛果香草冰激凌，经典的甜品，浓浓的巧克力在餐刀划开的瞬间涌流出来，堪称一绝。

　　地址：朝阳区光华路丙12号数码01大厦2层

　　电话：010—6595 4178