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据估算餐饮业每年倒掉两亿人口粮

2013年01月23日 09:48  法制日报 微博

  针对目前国人在餐饮上触目惊心的浪费,北京市消协今天发出强烈呼吁,建议有关行业组织和行政主管部门出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施,倡议消费者文明、理性就餐,呼吁经营者以实际行动抵制浪费。

锛�1/8锛�青岛市市南区某酒店,服务员在一宴会结束后收拾餐桌。餐桌浪费不减,宴请单位成谜……连日来,记者深入部分省市的餐饮市场,发现中央“八项规定”“六项禁令”出台后,公款吃请之风得到遏制,铺张浪费仍普遍存在,铺张的场面格外“刺眼”。 新华社

  • 青岛市市南区某酒店,服务员在一宴会结束后收拾餐桌。餐桌浪费不减,宴请单位成谜……连日来,记者深入部分省市的餐饮市场,发现中央“八项规定”“六项禁令”出台后,公款吃请之风得到遏制,铺张浪费仍普遍存在,铺张的场面格外“刺眼”。 新华社
  • 1月20日,在郑州某大酒店,服务员将未吃的海鲜撤盘。当日,一家同乡会人员在郑州某大酒店举行新春团拜会。据服务员介绍,共安排酒席35桌,每桌1499元,约400人出席活动。新华社
  • 重庆一家五星级酒店的自助餐厅打烊前,厨师在查看当晚菜品剩余情况。新华社
  • 1月19日晚,在云南省昆明市一家五星级的佳华国际酒店内,一桌收费1388元的婚宴酒席无人吃。新华社
  • 1月20日,一家国企在广州一家五星级酒店的宴会厅举行员工联欢会和表彰大会。这是会后服务员收拾餐桌。据该酒店宴会部的一名经理介绍,当晚这间宴会大厅共摆了70多桌宴席,每桌价位3900多元。新华社
  • 1月16日,在年会酒席结束时,餐桌上还留着很多大菜。服务员告诉记者,近来参加年会的客人大多不会把剩下的食物带走。当晚,一家外资药企在上海一家五星级酒店举行年会,30桌酒席,每桌4800元。员工都忙于参加年会的表演和抽奖活动,半数的热菜都几乎没动。新华社
  • 1月20日,距离县城5公里的甘肃陇南市徽县水阳乡牟坝村村民王义忠坐自家厨房里,旁边篮子里的面食是他一个星期的口粮。“好几年了,我从来没下过馆子,一年中有肉的饭不超过10顿。”今年64岁的王义忠说,他家只有三分菜地,他和老伴每月只有200元左右的收入。新华社
  • 1月18日,一名老人在北京新发地蔬菜批发市场的垃圾堆里捡拾还能食用的菜叶。据了解,每天都有数十人来到这里,他们来回穿梭在各个运菜的货柜车旁和垃圾堆之间,寻找和捡拾还可以食用的蔬菜。新华社

  北京市消协今天援引中国农业大学[微博]专家课题组对大、中、小三类城市,共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行的系统分析,保守推算,我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨,相当于2.6亿人一年的所需;浪费脂肪300万吨,相当于1.3亿人一年所需。另有学者披露,仅餐饮业一项,我国每年就要倒掉约两亿多人一年的口粮。

  北京市消协指出,不管胃有多大,只要排场够大,至于剩多剩少,没有人心疼,因为是公款消费。在自助餐馆,无论是否吃的了每次都拿冒尖的食物;朋友间请客,剩的就“算了”,顾忌的是面子。目前我国仍有几千万人尚未跨过温饱线。庆祝节日热热闹闹,吃点喝点理所当然,但餐饮是社会共有资源,任何的浪费都要无端地消耗社会财富,同时还会产生大量的餐厨垃圾,又需要耗费大量的人力、财力去处理,对环境的破坏和污染也是无法弥补的。

  为此,北京市消协倡议消费者文明、理性就餐。抵制和摒弃铺张浪费。呼吁经营者以实际行动抵制浪费,建设节约型餐饮经济,餐馆服务员有责任和义务主动提醒顾客合理、适量点菜;餐饮企业可在显眼位置悬挂张贴提倡节约的人性化提示牌;开展以节约为目的双赢的销售活动,例如有些餐馆设置节约奖励的优惠条件,既提倡了节约又招揽了顾客,值得鼓励和借鉴。

  建议有关行业组织和行政主管部门加强对勤俭节约、文明用餐的宣传教育,出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施。让文明消费、低碳、节俭、环保成为全社会的共识。

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