年关将至，自央视曝光“假鱼翅”事件后，影响持续发酵。广州等地作为风暴眼，引起社会各界广泛关注。昨日，广州市政协十二届二次会议开幕，有委员出面澄清，素鱼翅不是假鱼翅，并提议重奖鼓励员工监督老板的违法造假行为。

鱼翅(新浪配图 图片来源：广州日报)

　　市政协委员区又生，是广州市餐饮行业商会会长。他表示，“假鱼翅事件”不能将鱼翅一棒子打死。素鱼翅不是假鱼翅，它也是环保的。“现在香港学校里，有一个星期要吃素，从小朋友开始，倡导他们吃素，这是一种健康的理念。”

　　区又生说，做素鱼翅是没错的，但是要遵照食品安全的法律法规。食品企业要达到这个技术，达到这个卫生标准，就允许做素鱼翅。但是，店家不能欺骗食客，“这是最关键的，如果拿素的鱼翅去当真鱼翅卖，那肯定不行。”他说，其实素鱼翅可以进超市里面卖的，就像素烧鹅一样。

　　怎么监督类似鱼翅生产等食品企业？

　　区又生说，他今年会专门提交一个关于食品安全监督提案，提出了一个口号，就是让群众监督政府，让员工监督老板，并建议政府出台一个奖罚制度。他说，员工是监督老板最好的平台，比如做假鱼翅、用地沟油，其实员工全部知道。如果员工实名举报属实，就奖励他10万元、20万元的，而将老板罚到破产，“这样员工不怕没了饭碗，老板又得到惩罚”。