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什锦蔬菜

2013年04月22日 13:19  时尚先生网
什锦蔬菜

  制作时间:30分钟

  总时间:1小时15分钟

  分量:12人份 

  原料:

  3捆小萝卜(680克),收拾干净,每个萝卜纵向切成两半;3个中等大小球茎茴香,去芯,切成2.5厘米的楔形;2汤匙橄榄油;1汤匙新鲜百里香叶;盐和胡椒;680克小胡萝卜;1个红洋葱(227到283克),切成1.2厘米的楔形;2汤匙蜂蜜;2汤匙雪利酒醋;2汤匙袋装新鲜欧芹叶

  制作方法:

  1.烤箱预热220。C。取一个大碗,放入萝卜、茴香、1汤匙油,1.5茶匙百里香和1/4茶匙盐,搅拌均匀。取一个30x45厘米烤盘,一边码入萝卜,另一边码入茴香。

  2.取一个小碗,放入胡萝卜、洋葱、1/4茶匙盐、剩下的1汤匙油和剩下的1.5茶匙百里香,搅拌均匀。另取一个30x45厘米的烤盘,一边码入胡萝卜,另一边码入洋葱。盛有蔬菜的烤盘放入烤箱,烘焙40到45分钟,直到蔬菜变软,中途在上下烤架之间交换烤盘位置。

  3.同时,取一个碗,放入蜂蜜、醋、1/4茶匙盐和1/2茶匙现磨黑胡椒,拌匀。

  4.在上菜用大浅盘中,将蔬菜一排排码好。淋上蜂蜜混合物,用欧芹叶装饰。

  每份含大约85卡路里热量,2克蛋白质,16克碳水化合物,3克总脂肪(0克饱和脂肪酸),4克纤维,0毫克胆固醇,230毫克钠。

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