乌镇长街宴
三种鸡蛋做法难倒了现场美食爱好者
梁子庚介绍做得好的鸡蛋无论是第一季中的九转大肠、焦糖泡芙塔，还是第二季中的三不沾、海味石榴球，东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》中常有让人叹为观止的高难度压力测试，挑战《顶级厨师》的压力测试题，也是许多“顶厨迷”的爱好。不过，在今晚(7日)播出的第八集中，美食爱好者们竟意外迎来了一道看起来轻而易举的考题，要他们在15分钟内做出双面煎蛋、水滴蛋、温泉蛋三种鸡蛋料理。而更让人意外的是，三种看似简单的鸡蛋做法，难倒了所有进入压力测试的美食爱好者，品委们也无奈放言：全都不合格！
在第八集中，杀入十四强的美食爱好者们先是前往的江南水乡乌镇，以团队赛的形式，依照当地习俗，为上百名乌镇当地居民制作了一席长桌宴。随后失败的队伍先后经历技能测试和压力测试，并最终淘汰一名美食爱好者。由于技能测试中的“整鸡拆骨”对刀工的考验过大，很多观众也猜测，本集的压力测试会难上加难。没想到，三位品委开出的题目却让人大吃一惊：平淡无奇的鸡蛋料理能有多难？双面煎蛋、水滴蛋、温泉蛋这样的家常菜，真的够格“压力测试”吗？
还别说，在实际操作过程中，四位美食爱好者还真给这道普普通通的鸡蛋料理给难住了。原来，品委对三种鸡蛋料理要求非常高：双面煎蛋必须边上微焦，中间流黄；水滴蛋则要呈水滴形状，表面还得光滑整齐；温泉蛋不到敲开时，不知道到底熟不熟，一不小心还可能煮得过熟。再加上美食爱好者们拿到的鸡蛋总共只有四颗，在15分钟内，几乎没有推倒重来的可能。
果然，等品委们品评考核时，原本信心十足的美食爱好者纷纷傻了眼，他们做出的水滴蛋的造型千奇百怪，有的甚至完全散开，完全不成形而看似简单的温泉蛋则不是过熟就是过生，让人颇为感慨，压力测试，果然不能小瞧。
记者从节目组了解到，每次压力测试的考题都是由特别的美食组精心设计的，此次的鸡蛋料理看似简单，其实非常考究，难度很大，而且这回的题目也很适合观众在家尝试制作，与节目进行互动。在今后的压力测试或技能测试中，观众可以找到更多难度大，但适合家庭尝试的菜式，品委们也会适时点拨，为观众提供生活小窍门。
