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吃货的代价:口腹之欲与健康

2013年01月19日 08:32  精品购物指南 微博

  “人这一生,大约就是吃9吨食物,谁先吃完谁先走”。这是近日网上最热的一条消息,初看,让人不觉惊悚,哇,9吨?还不得要卡车拉啊?可是经过爱动脑筋的“小盆友”统计,如果按照人均寿命73岁作为基数,每顿饭以主食加副食来科学计算,我们的一生大概要吃60吨食物,9吨还远远不够呢!人的一生就是在酒池肉林中穿行啊!

人的一生要吃九吨食物

  不过,在专家眼中虽然前半句不准确,但是“谁先吃完谁先走”这后半句,真心没错!过量饮食会带来种种疾病,比如:使心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖等“富贵病”的患病几率大大增加;易罹患骨质疏松症;伤害消化系统,诱发胃肠道疾病。所以,当吃货虽然很享受,可一不小心就会付出生命的代价!

  专家出镜

北京大学第一医院内分泌科 副主任医师 副教授 高莹

  吃货的代价

  吃货虽然满足了口腹之欲,失去的却是健康,甚至是生命。不信,请看澳大利亚学者的研究发现,一旦长期饮食过量,你就可能遭遇如下疾病:

  肠胃负担过重

  人体过多地摄取蛋白质和脂肪,使消化系统负担过重,如果胃总是处于一种饱胀状态,胃的容量就会过大,消化吸收功能就会下降,易造成消化不良。这样,未被消化的食物长时间滞留在肠道内,会产生许多毒素和致癌物质。这些毒素和致癌物质不但易使人患肠道疾病,还会被肠道吸收,透过血脑屏障,损害中枢神经系统,使人衰老。胃中食物过多,还会逼迫胃大量分泌胃液,破坏胃黏膜,使消化系统得不到应有的休养,胃黏膜也不能及时修复,容易产生胃糜烂、胃溃疡等。

  饱食带来大脑代谢紊乱

  科学研究证明,饱食后,大脑中有一种叫“纤维芽细胞”生长因子会比不饱食时增长数万倍,而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大,促使脑动脉硬化,脑皮质血氧供应不足,脑组织萎缩和脑功能退化,最终出现痴呆而缩短人的寿命。

  饱食损伤细胞,引起早衰

  人们呼吸时吸收的氧,其中有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)。活性氧是对人体极其有害的物质,能导致细胞损伤、动脉血管硬化,引发疾病、衰老,甚至死亡。而人体摄入的能量越大,产生的活性氧就越多,人老化的程度也就越快。而少吃点可以减少活性氧的产生,使细胞免受其害,从而延缓衰老。

  长期饱食带来肥胖

  大量摄入的脂肪、蛋白质不能有效地利用,就会大量贮存起来,造成营养过剩,引起肥胖、糖尿病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肠道肿瘤等疾病。

  酸性体质

  现代人普遍爱吃的肉食、精制谷类等食物呈酸性,如果过量摄入,会造成人体内环境的酸性化,形成酸性体质,为各种疾病的发生提供了温床。

  头脑变笨

  一些减肥者发现,当他们只吃适量食物后,思维变得活跃了,创造力更丰富了。这是因为一顿饱餐后,胃肠道负担加重,餐后一定时间内血液都集中在肠胃中帮助消化代谢,大脑供氧、供血不足,人就处于昏昏欲睡的迷糊状态。如果老是吃得很撑,大脑总处在缺血、缺氧状态,感觉自然就是变“笨”了!减少食量,这种状态也就不存在了。

  骨质疏松

  长期饱食会使人体甲状旁腺激素分泌明显增加,容易使骨骼过分脱钙,老年就易患骨质疏松症。

  大胃王,你可能有以下疾病

  有时候我们错怪了那些大胃王,他们吃太多不是因为贪恋口腹之欲,而是因为疾病缠身。SO,如果你也很贪吃,请排除以下几类疾病,否则还是及早去医院报到吧!

  脑部受伤或者有肿瘤压迫

  我们是否需要用饮食填饱肚子,由我们大脑中的摄食中枢和饱食中枢说了算。当我们饥肠辘辘时,脑部的摄食中枢就会发出指令:该祭祭五脏庙啦!当一顿大餐落肚,大脑的饱食中枢就会发出指令:呕,我吃饱了!于是,进食停止。大脑中的摄食中枢和饱食中枢相当权威,曾经红极一时的某类减肥药,就是利用这个原理,来控制我们的食欲,并最终达到减肥的效果。

  不过,如果我们的脑部遭遇外伤,或者有肿瘤压迫到脑组织,那么摄食中枢和饱食中枢的调控可能就会失常,导致我们过量饮食。

  神经性贪食症

  0号身材大行其道,不少姐妹为了苗条的身材而加入减肥大部队,其中一些人的食欲也因此发生了问题,出现了贪食症、食欲过旺等疾病。神经性贪食症被认为是心理疾病,而且发病率逐年上升。饮食失调的姐妹们还可能会出现一系列的紊乱症状,如心率紊乱、闭经、骨质疏松等。亲,如果你被以下问题困扰,那么你就需要警惕了。

  饮食失调的问题重复多次;对自己的身体存在畸变的认识(自认为胖,无论周围的人怎样否认);醉心于体育训练;过分关注自己的体重和饮食;连续三个月没有月经;缺失第二性征;食欲非常好;体重波动幅度很大(一个月上下波动10磅或更多);分不清基本的感觉,例如:饥饿或者悲伤;厌恶某些食物,对另外一些食物又特别喜爱;对饥饿特别敏感;迷恋泻药、利尿剂和催吐剂;牙齿的珐琅质受损(呕吐时胃酸造成的);疏远家人和朋友;注意力无法集中;抑郁和失眠。

  皮质醇增多症

  满月脸、水牛背,你的身体肥胖属于这一类吗?

  时下,肥胖患者越来越多,其中有一类胖子和普通的胖子不一样,他(她)们肚子特别大,四肢反而显得瘦小,脸蛋特别园,两颊红而油腻,不该发“青春痘”的年纪却长了一脸的痘痘,头发特别浓密,发际很低,在额头上、鬓旁还长了些细细的毛发,往往还有手癣和足癣。这些人可能是“皮质醇增多症”的疾病患者。

  皮质醇增多症,是由于体内糖皮质激素过多所引起的,临床主要有向心性肥胖,多血质,多毛,痤疮等症状。除此之外,患者在腹部和大腿上还可发现大致纵行分布的宽菱形的紫红色条纹,称之为紫纹。月经紊乱、高血压、骨质疏松也不少见,少数可伴有雄激素、盐皮质激素、泌乳素、ACTH(一种促进糖皮质激素分泌的激素)过多分泌的表现等。

  Ⅱ型糖尿病

  典型性的糖尿病症状表现为“三多一少”,三多的表现之一就是多食,常常会感到饥饿。

  Ⅰ型糖尿病或者甲亢

  如果你的症状是常常会感到饥饿,而且体重日渐减轻。那么,你需要担心的是Ⅰ型糖尿病或者甲亢。

  明星们这么控制食欲

  明星们大概是最擅长控制食欲的一群,难道她们就不饿吗?当然不是,其实她们都有自己的秘诀。

凯特·摩丝凯特·摩丝

  凯特·摩丝的饮食餐单

  0号身材的超模凯特·摩丝绝不是不吃饭,她的御用健身教练丹·查德曼爆料了她的饮食清单:燕麦片、蜂蜜、山藜豆(鸡豆)、低脂酸奶、鸡肉、豆腐、鱼及各种浆果(如草莓、蓝莓、覆盆子等)。这些食物饱腹感时间长,不易使血糖波动。偶尔她会吃个不含糖的冰淇淋解馋,不过酒精绝不允许,因为一小罐啤酒的热量超过100卡。

安吉丽娜·茱莉

安吉丽娜·茱莉的蛋白质食欲控制法

  世界上头号性感佳人安吉丽娜·茱莉,如何控制食欲保持身材?她的理念就是以蛋白质及蔬菜为中心,拒绝糖分及低劣的维他命的摄入。

  茱莉的早餐食用全麦面包,其中含有丰富的谷物,在体内不易被分解为糖,同时有饱腹感,在体内又可以促进肠道蠕动。除此之外,茱莉选择有机蔬菜、番茄沙拉、烟熏鲑鱼。增加体内蛋白质及维他命的摄入量,保证一天基本运动的能量需要,不会太饿,又能坚持。砂糖及小麦粉一起烹饪的食物,如饼干、蛋糕等茱莉一概不会碰。

  高强度的运动量配合严格的饮食控制,会造成维他命摄入不足,为此茱莉饮用含有丰富蛋白质的豆浆及中药类的香草茶饮品进行补充。

布兰妮

  布兰妮少食多餐抵抗暴食

  从少男杀手堕落为街边大婶,又奇迹般重回美少女阵营,布兰妮在控制食欲上下了大工夫。

  小甜甜戒掉了曾经最爱的垃圾食物,那些食物很容易让人吃过量。她改吃鸡肉、鲑鱼和米饭,也吃酪梨,但绝不喝含糖果汁;她早餐吃蛋白、中午吃火鸡汉堡,饮食量1天控制在1200卡以内。 她相信健康饮食应该含有丰富蛋白质,所以1日6餐的饮食当中,里面都会有豆腐、鸡肉、海鲜、鸡蛋、火腿这些富含蛋白质的食物。另外,她也爱吃莓果,尤其是巴西莓果,据说抗氧化的功效是蓝莓的5倍呢!布兰妮的私人教练博比·斯特罗姆专门为她制定了饮食计划,让她始终保持充沛的精力。她的座右铭是:“我想吃的时候就尽情吃,但从不过量。布兰妮餐桌上最常见的食物是沙拉、笋鸡、汤和水果。

  布兰妮的典型菜谱

  早餐:酸牛奶配新鲜水果

  午餐:鸡胸脯肉配各色沙拉

  晚餐:新鲜西红柿酱拌意大利细面

  禁忌食品:红肉(牛肉等)、浓调味汁、熟菜、各种面包和汽水(包括可乐)。

  击退食欲的11个窍门

  对于大多数人来说,摆脱美食的诱惑,是十分困难的事!好在有关专家做了大量研究和试验,深入学习严格使用后,相信你一定能看到效果!

  在容积相同的前提下,用细长高挑的容器盛装食品更好。

  用透明容器盛装食物有利于防止多吃。

  将食物放在厨房、冰箱、食品柜等距离日常起居和工作场所较远的地方,有利于控制食欲。

  购买食品时尽量避免一次性购入太多,以免造成“堆放”效应。因为人们看到食品较多时,就想尽快将其吃掉。

  有意制造单调、有序的视觉效果。人们在吃东西时,单调的食物颜色能限制食欲。将不同食品分门别类地有序摆放比混合堆放好。

  在餐厅就餐时,不要被菜单上那些经过精巧构思的菜名吸引而提高内心的期望值。

  吃慢点儿。人的大脑对食物满足感的反应时间因体质而异,瘦子约12分钟,胖子约20分钟。“慢吃”可以确保大脑有足够时间产生对食物的满足感觉,从而避免吃得过多。

  吃头几口最重要。美国营养学教授琳达·培根博士认为,最大的食物享受来自最初吃下的几口。吃几口之后,味觉开始对食物中的“美味”化学物质失去灵敏性。注意享受饮食的头几口,有助于阻止过量饮食。

  换个小盘子。

  吃“易饱”的食物。

  吃点糖。糖分通常被视为节食者的大敌,但糖分实际上也是一种天然的食欲抑制剂。有一组人在餐前吃了些葡萄糖,结果他们用餐时比没吃葡萄糖的人吃得少。两星期后,他们的体重减轻了。

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