圣诞夜：不可或缺的鸡尾酒
http://www.sina.com.cn 2010年12月16日 07:37 《风尚志》
11 调酒师档案：
Paul Mathew
职业调酒师。伦敦The Hide Bar的合伙人，在英国调酒界享有极高的声誉。
火焰酸桃白兰地圣诞推荐：火焰酸桃白兰地
推荐理由：这款酒的调制方法是从1980年就流传下来的古老方法。基酒是最传统的圣诞酒白兰地，搭配冬日很少加入调酒的桃子调制而成。整款酒色泽温暖，喝起来桃香四溢。就度数来说，也适宜于大部分人群，在圣诞夜的下午或者Party时饮用，能让你High到恰到好处却又不会感到醉意。
步骤：
①将新鲜桃子切片，加白砂糖放入小锅中，再加入燃烧的白兰地。
②把燃烧翻煮后的桃片、白兰地倒入Shake杯中，加柠檬汁。
③进行Shake。
④最后将调好的酒倒出，加入冰块，再配以山楂片做装饰。
Flamme Bar餐厅地址：
地址：朝阳区三里屯VILLAGE南区S4-33号 Flamme Bar
电话：64178608
Dickson 黄迪凯12 调酒师档案：
Dickson 黄迪凯
台湾人。资深调酒师。入行9年。曾荣获Freixent调酒师大赛第二名。
圣诞鸡尾酒圣诞推荐：圣诞鸡尾酒
推荐理由：这款酒是Dickson专门为圣诞创作的一款鸡尾酒。整款酒以本身香味浓郁的金酒作为基酒，配以草莓汁和菠萝汁，使水果味十分有层次，加上鲜艳的红色，在圣诞节是一款充满了喜庆和童趣的酒。Dickson说，这款酒其实更是专门为了女生而准备，因为这款酒的低度数和口齿留香的水果味。
步骤：
①在Shake杯中加入冰块和金酒作为基酒。
②倒入草莓利乔、草莓糖浆以及菠萝汁。
③进行Shake。
④将调好的酒倒入杯中，加入冰块，用薄荷叶做装饰。
Cigar Jazz Wine餐厅地址：
地址：朝阳区光华路9号世贸天阶L-137号 Cigar Jazz Wine
电话：65871222
Tips：
1.许多看似爽口的鸡尾酒都以烈酒为基酒调制而成，小心一杯最基本的长岛冰茶，就会让你不省人事。
2.采用摇动或搅拌以及冰镇方法制成的鸡尾酒，称为短饮，要在调好的10-20分钟内饮用。用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯盛装的多果汁长饮鸡尾酒，则适合慢慢消磨时间悠闲饮用。
3.某些烈性鸡尾酒的饮用时间不能早于下午4点，例如著名的Bloody Mary。这是社交界的一种幽雅遗风。人们认为，女士是不应在白天与烈酒为伍的。
4.鸡尾酒上点缀的水果能否吃呢？这对大多数人而言，都是个困惑的问题。礼仪专家的建议是：最好将它留在那里。
5.鸡尾酒适合搭配一些干果或者玉米花和薯片，有相得益彰的感觉，不适合搭配点心等零食。
调酒师Billy13 调酒师档案：
Billy
资深调酒师。入行7年。
曾荣获国际花式调酒师大赛优秀奖。最擅长调制香槟类的鸡尾酒。
紫色恋情圣诞推荐：紫色恋情
推荐理由：这款酒是调酒师Billy专门为圣诞创作的一款Party酒。用节日气息浓厚的香槟作为基酒，再配以红莓汁。Billy说道，这款酒颜色浅红，极具高贵的Party气息，而且香槟的气泡会自始自终地上浮，就犹如圣诞夜漫天飘落的雪花一样，亦情亦景，亦真亦幻。同时度数适中，整款酒口味比较拉丁，恰到好处。
步骤：
①用香槟做基酒。
②倒入黑加仑和红莓汁。
③对酒进行轻微的搅拌。
④最后加入香槟，显现出层次，配以红莓做装饰。
炫酷Bar餐厅地址：
地址：朝阳区光华路1号香格里拉嘉里中心大酒店 炫酷Bar
电话：85652398
调酒师Tom14 调酒师档案：
Tom
资深调酒师。
目前已转入管理，很少调酒。擅长根据客人心情为其定制一款鸡尾酒。
红色马蒂尼圣诞推荐：红色马蒂尼
推荐理由：这是一款比较烈的酒，也是调酒师Tom专门为圣诞创作的。用的是地道的美国调制方法。基酒是蓝宝石金酒，加入有香料的威士忌，Martini Rosso以及新鲜的红莓。颜色艳丽，酒香浓郁，又具备一定的甜度和自然的红莓香。同时，Bar里珍藏着丰富的威士忌，因而各大爱酒人士亦趋之若鹜。
步骤：
①将新鲜红莓放入Shake杯中捣碎，加冰块。
②倒入蓝宝石金酒、威士忌以及Martini Rosso。
③进行Shake。
④最后倒出，加红莓做装饰。
Dainty Bistro餐厅地址：
地址：朝阳区三里屯北街中十楼老那里花园1201号 Dainty Bistro
电话：64158539