有些时候人们会来上一场不一样的野餐，比如草地音乐会，星空下的莎士比亚作品朗读会、或是公园烟花表演，必须有恰当的食物相搭配。我们设计了这个菜单，都是些最流行的野餐菜谱，同事也能满足这些特殊场合。

9招打造完美野餐

　　三明治，沙拉，饼干和冰茶都准备妥当，精心装饰，而户外用餐计划也应尽可能的环保。不必打包带上精致的瓷器餐具，但可以使用日常的餐盘，减少垃圾制造。

　　1 菜单

　　选择便于旅行的美食，能够提前准备、并在室温下食用，但不要包含大量的酱汁或调味料，这将使食物变得粘湿无比。避免需要切割的食物，选择那些只需叉子就能进食的食物——当然，能直接上手的最佳。

　　2 开胃菜

　　带上便携的零食，大小适中，如小袋开心果，当其他人抵达时可以向其提供。坚果是薯片的健康替代品，也不易压坏。

外馅三明治更受欢迎

　　3 主菜

　　选择硬质面包，例如法棍，来制作三明治。 制作外馅三明治(单片面包三明治)，，可以保持面包及馅料的比例均衡。菜肴以素食为主，如番茄馅饼等。

　　4 沙拉

　　制作口感稍硬的切片蔬菜沙拉或谷物沙拉，替代传统生菜沙拉。减少使用柔软的生菜叶子，因为热度会使它们发蔫。

　　5 原料准备

　　在家完成切菜工作。别打算在野餐时切东西。

　　6 容器

　　烘焙纸和麻线，重量较轻的碗，烧烤用的盘子罐子都是保鲜膜及一次性容器的环保替代品。它们看起来也更漂亮。

便携餐具

　　7 餐具

　　尽可能的放弃一次性用品，使用防摔餐盘、刀叉及杯子。搪瓷盘子是露营时最受欢迎的，坚固而轻便。

　　8 打包

　　使用两个大帆布包，一个用来装常温食物，另一个冷藏包用来装需要低温保存的物品。在包里码好一层食物后，可以在上面放上一个小的切菜板，再继续码放食物。切菜板能够像置物架一样隔离食物，防止互相挤碰。到达野餐地后，可以把切菜板放在就餐区的中间，当作饮料托盘使用。随身带一个大纸袋，回程时用来装用过的盘子，以免弄脏帆布包。 

实用小物

　　9 有用的小物件

　　其它有用的东西还包括餐巾(餐布更加)、茶巾(可用来包裹自己包装的食物或当餐垫使用)、盐和胡椒罐、厨房用具等。别忘了带上一块大桌布或单子，充当临时“餐桌”。

　　(翻译/斯年  来源：http://www.marthastewart.com/)