翻糖蛋糕源自于英国，是美国人极喜爱的蛋糕品类，甚至在美国人的政治活动中也少不了翻糖蛋糕的影子。

栩栩如生的汽车造型的翻糖蛋糕

　　18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖霜(Royal Icing)，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。

　　20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮(Sugar Paste)，英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉、动物、人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上。

小巧精致的领结蛋糕

　　众所周知，威廉王子与凯特王妃世纪婚礼上用来招待各国贵宾的就是翻糖蛋糕，蛋糕是由英国著名蛋糕师菲奥娜领衔操刀，8层主蛋糕每一层都由糖衣覆盖，外部装饰除了常春藤树叶、蕾丝等非常王室风格的点缀外，还有象征皇室尊贵的皇冠。

　　抛开政治抛开王公贵族，就翻糖蛋糕而言，从造型的完美到别具一格的时尚，其美貌的外表无不让人心动。