亲手煲碗冬日暖身汤


所谓炖汤,即隔水蒸炖法,
把食材和清水放进炖盅里,密封好后,置于大锅内蒸制。
而煲汤则是用砂锅长时间地煮,比起炖汤更讲究火候和火的大小,
一般开始时采用大火,一定时间后即转为中小火一直煲制。详细>>
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靓汤:火炭上的滋补

牛尾蔬菜汤

牛尾蔬菜汤

暖身暖心的冬日温情菜肴。
出品:中国大饭店阿丽雅餐厅[详细]

霸王花杏仁冬瓜汤

霸王花杏仁冬瓜汤

性凉的霸王花最应寒露时节。
出品:京兆尹餐厅 [详细]

松茸菌枸杞炖竹丝鸡

松茸菌枸杞炖竹丝鸡

松茸富含硒,可健脑益智抗衰老。
出品:王府井希尔顿秦唐餐厅[详细]

巴戟杜仲炖鸵鸟筋

巴戟杜仲炖鸵鸟筋

巴戟强筋骨,杜仲益精气,适合男士。
出品:王府井希尔顿秦唐餐厅[详细]

灵芝乌鸡炖花胶

灵芝乌鸡炖花胶

花胶即鱼肚、以富有胶质著名。
出品:北京丽思卡尔顿酒店[详细]

人参花雕鸡汤

人参花雕鸡汤

人参大补元气,补脾益肺。
出品:柏悦酒店大堂酒廊[详细]

2013

铁杆淮山炖大连鲜鲍

铁杆淮山炖大连鲜鲍

山药温和,鲜鲍软嫩,美味营养兼得。
出品:马奈草地商务会馆[详细]

冬瓜白果炖乌鸡汤

冬瓜白果炖乌鸡汤

乌鸡滋阴、补肾,适合冬季滋补。
出品:丽思卡尔顿酒店[详细]

金兰花炖花胶

金兰花炖花胶

花胶含有丰富胶质,滋补养颜。
出品:马奈草地商务会馆[详细]

冬瓜咸菜薏米蚝仔煲老鸭

冬瓜咸菜薏米蚝仔煲老鸭

温补的老鸭蚝仔配上薏米,适合男士。
出品:悦食悦香餐厅[详细]

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