外国政要食宿探秘 细数酒店“四宗最”(组图)(6)

　　厉家菜：用臭氧消毒洗菜

　　除了百饺园，北京还有另一处颇受外国宾客青睐的菜馆——厉家菜。这里曾经接待过六十多位国家元首和商界名流，英国前首相希思、世界首富比尔·盖茨、拳王阿里、洛克菲勒家族成员都曾是这里的座上宾。

　　厉家菜属于私房菜，门口没有招牌，静静地躺在一条被绿荫遮盖的小胡同里。厉家菜的女主人王晓舟对《国际先驱导报》说：“目前我们还没接到外国政要的预约，即便是接到了我们也不打听到底是谁来。要到时候才知道。”

　　无论是谁来，到厉家菜就餐，安全绝对不成问题。“他们都自己带保镖，我们国家的职能部门也会出动人力负责安保工作。况且，这里就像一个家，没有闲杂人等，管理起来很方便。”王晓舟说，厉家菜的消毒颇为严格。光洗菜就经过三套工序：自来水冲、臭氧消毒、再洗。

　　另外，菜的质量也很有保证。“我们的供货商都是老主顾，知道我们需要什么样的菜。贵一些不要紧，必须保证质量。”