中餐与意大利名酒的完美搭配(组图)(2)

　　酒芥之欢

　　Barolo Vigna Il Mandorlo Fratelli Giacosa DOCG 2000产自皮埃蒙特大区的巴罗罗小产区(Barolo DOCG)的梦到罗(Mandorlo)葡萄园。酒体呈砖红色，清澈；香气优雅、细腻，有层次，具有皮革以及甘草气息；口感柔顺，平衡、和谐，具有令人赞叹的长度，回味甘美。

　　内比奥罗(Nibiolo)就是国人通常说的雾葡萄，因为生长的地区多雾而得名，该葡萄酿造的葡萄酒通常单宁紧实、耐久，而同时酸度很高，因此特别经久储存，反而不适合过于年轻饮用。

　　配餐：

　　香煎五香牛肋骨和欧芹挞

　　配素锅贴和芥末墩

　　香煎五香牛肋骨与素锅贴一起搭配一款优雅的葡萄酒，也是独具匠心，尤其是欧芹挞似乎借鉴西餐的手笔，可以说搭配这款巴罗罗是完美之极。而芥末墩，则是对评委的一大考验，如果哪位像传统中餐吃芥末墩那样一口而下，则是对自己的不负责任——它是个很好的配料。

　　搭配效果：★★★★☆