葡萄酒：迷狂与沉醉的理由(组图)(2)

葡萄酒有价值

　　先是文化收藏，其次才是投资

　　说到葡萄酒投资，BB&R的中华区首席代表贝仕理先生一再强调，葡萄酒投资首先不是投资的概念，而是文化概念，是源自热爱，收藏者更看重葡萄酒的文化欣赏价值。“他们最看重的往往不是回报，而是一种文化爱好，葡萄酒除了有极为丰富的味道之外，更蕴藏着丰富的故事和文化内涵，一辈子都无法说完。”当贝仕理眉飞色舞地描绘葡萄酒文化的时候，脸上泛起了红光，恰如红葡萄酒色一般，让人足以感受到葡萄酒的魅力所在。

　　有件事情贝仕理任何时候提起都会心动不已。他去参加一个朋友的家庭聚会，朋友把客人领到酒窖里，不仅拿出了几款大家只是听过、但从未喝过的葡萄酒招待客人，并且面对窖内种类繁多的葡萄酒，一瓶接一瓶地讲述蕴藏其中的古老故事，令人荡气回肠。

　　的确，葡萄酒收藏被看做是隐藏的尊贵，在弥漫着神秘古老气息的酒窖，由于收藏着不同国度、不同年份的佳酿，其中也就蕴藏着不同的故事，汇集着世界的文化。酒标上的年份，不仅是葡萄酒本身历史的记录，往往也是重要历史事件的记录，或是人生某个值得纪念的时刻。欣赏千姿百色的酒标，回忆藏酒的趣闻逸事，即使不饮，往往也会令人迷醉其中。

　　“如果有人收藏了1945年的酒，那是二战结束的时候，当他50年后把酒打开，那么喝下去的绝不仅仅是酒，更是半个世纪的历史，感觉完全不一样。”贝仕理深信，葡萄酒承载了生命的成长、精神的升华以及对历史的关照，人与人之间至真至纯的亲情和友情，也都能融于酒中，所以葡萄酒的文化内容之丰富，绝不是一般饮料所能比拟。

　　贝仕理的哥哥在有了孩子的时候，收藏了一箱与孩子出生年份相同的葡萄酒，让红酒跟自己的孩子一起成长，一起成熟，他认为这是最有意思的事情。

　　在藏酒家们看来，葡萄酒完全是一种有生命的饮料。如果把它保存在非常合适的环境内，它会生长、成熟和改变。比如喝下2005年酿的酒，感觉味道不错，如若一直储存下去，5年、10年、20年甚至30年，味道会一直改变，变得越来越复杂，会滋生出越发神秘和醇香的味道，即使只储存几个月，味道也会不一样。当收藏者逐渐培养出自己专业级的嗅觉(“酒鼻子”)，并与同道中人深入交流品酒心得，便能深切体会出酿酒师的愿望与表达。当你与古老城堡里的酿酒师建立起这种“神交”的同时，自然也会深刻品味到收藏葡萄酒所带来的无限惬意与遐想。这是何等令人不可思议的事情！

　　事实上，只有占总量0.1%的顶级葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，也才具有收藏和投资价值。这些“投资级葡萄酒”(可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒)90%以上来自葡萄酒“老世界”，那里都有丰富的历史、古老的酒庄城堡、数代守护着“艺术收藏”的家族。加之科学家们至今尚未找出为何只有顶级葡萄酒才具有陈年潜质。这些都无疑成为葡萄酒文化艺术魅力的体现。

　　据贝仕理介绍，“葡萄酒投资”的概念是在最近20~30年间才被人提出，而葡萄酒收藏的历史却已非常久远了，葡萄酒文化在很古老的年代已经?深入人心，人们早已习惯了收藏葡萄酒。BB&R很多的欧美私人客户家里都有酒窖。

　　因为酷爱，所以收藏。贝仕理直言，葡萄酒投资与买股票最大的区别，股票只是金钱游戏，看不见摸不着，而葡萄酒不仅看得见摸得着品味得到，更是一种文化和艺术投资，就像收藏非常珍贵的艺术品一样。