高端餐饮降价 “抄底”享受美食(组图)(2)

　　抄底方式　2　改革菜品

　　目标餐馆：美味珍

　　佛跳墙汤底“黏住”更多人

　　在西海的岸边，有一处安静的美味珍会所，这里有喧嚣都市里难得一见的雅致。在美味珍吃饭是一件很有仪式感的事情，这里有“大臣”行礼，有“格格”献艺，还有“宫廷御厨”现场为客人煎烤食品，并保留着清朝时的一些仪式，诸如敬鞭三响、宫廷大乐、敬天祭祖等。

　　美味珍最有名的算是佛跳墙，而如今，这里推出的“满汉涮烤宴”，却将这道号称天下第一汤的菜品用作了汤底，让更多的食客有“能力”品尝到佛跳墙那种“黏唇的感觉”。

　　“满汉涮烤宴”据说源于乾隆的“千叟宴”，各种食物伴随着佛跳墙诱人的香气下锅。涮料吸收了汤的鲜美和营养，还保持着自身的新鲜口味，纳入口中，那将是怎样一种极致的享受。

　　人均消费：128元至888元

　　地址：西城区西海南沿48号(近新街口北大街)

　　抄底方式　3 　活动连连

　　目标餐馆：顺峰

　　美食节上演　大众特色

　　顺峰很长一段时间里都是奢华的代名词，每每提及这里就会想到昂贵的燕鲍翅。这很大程度上造成了对粤菜和顺峰的误读。

　　如今这里正在举行“珠三角美食节”，推出了30多道特色菜品，几乎道道都是大众特色，不仅味道正宗经典，还保留了物美价廉的本色，平均菜价在四五十元，最便宜的仅28元。

　　推荐这里的“顺德炒牛奶”，据说，这道菜品只有在顺峰才能吃到。而“虾子扒柚皮”的原材料则是我们闻所未闻的柚子皮，经过多种香料浸泡煨熟的柚子皮，质地更加松软，像海绵一样吸收了各种美味的精华，一咬下去，满口生津，回味无穷。

　　其他活动：前往顺峰各店就餐并参与投票，即可赢取多重大奖。