低调的奢华 “晶采”悦己之旅(组图)(4)

　　晶采主厨：甄文达(Martin Yan)

　　甄文达是首位成功将中国饮食文化介绍给美国主流社会的电视人,主持超过二千集全球播放的电视烹饪节目。他是闻名中外的大师级大厨, 也是享誉极隆的食肆顾问, 专业烹饪导师,更是厨艺作家,出版著作二十七本。包括获奖的“甄文达宴会精华”,“亚洲美食精华”, “中国美食人人懂”, “中国城饮食精华” (由Julia Child推荐的) “甄文达简易中国菜烹饪” , 最近他又推出精心创作的最新电视名为甄师傅“美食中国”及“美食甄功夫”的系列烹饪节目。

　　出生于广东的甄文达家学渊源, 父亲为酒楼厨师, 母亲经营杂货店,自幼便与饮食业结缘, 十三岁离家后进入香港一家饭店学艺, 继而投入香港海外烹饪学院受训, 自此开拓了他的专业厨艺天地。

　　他的厨艺及丰富饮食经验, 更赢得厨艺教育界的赏识, 成为极受欢迎厨艺学院的客座教授, 多年来分别获加州烹饪学院(California Culinary Academy), 庄逊及韦尔斯大学(Johnson & Wales University), 旧金山大学(The University of San Francisco)及北美华厨师训练计划邀请任教。一九八五年, 甄文达在旧金山湾区创辨甄文达国际烹饪学院, 传授及推广中国厨艺，而北美及中国各大学亦经常邀请甄师傅作专题演讲。他为了接受更大的挑战，更在加州开设“甄能” 风味餐厅(Yan Can)及亚洲激情餐厅(SensAsian Restaurant)推广亚洲美食 。