真正葡国菜的享受 贾梅士餐厅(组图)

　　普及传统葡国菜

　　北京也不是没有葡式餐厅，但是这些做葡式餐厅的，大多是澳门式葡国料理路线，所以，葡萄牙料理究竟吃什么，对于大多数北京人来说还是个陌生的领域。贾梅士葡国餐厅的开张，多少普及了料理知识，起码对于去过的人来说，终于知道葡萄牙并不只有蛋挞。

　　以葡萄牙16世纪著名的航海家、诗人贾梅士命名的这个餐厅，与金碧辉煌的励骏酒店稍有些不同，满墙的蓝色壁画绘着贾梅士的生平，服务生也都穿着17世纪的女仆装，让两层的餐厅显得小巧而充满家庭味。

　　餐厅经理和主厨都是葡萄牙人，听说主厨在澳门就小有名气，酒店的老板当初要在北京建造酒店的时候，首先便想到把这位自己常常光顾的厨子挖来北京。翻开菜单，番茄汤、火腿、海鲜煲……倘若未标注葡国料理，大概会以为是个西班牙主菜单。餐厅的服务生对于特色的葡式菜肴都很了解，即使事前没有做过功课，听取服务生意见也是不错的办法。

　　头盘自然不能不尝试葡式烟腿(128元)，用传统方式腌制的整条的火腿，定期从葡萄牙直接进口，上桌之后便会发现，与西班牙火腿的差别甚大，不是滑软的薄片，腥红的肉质较干，烟熏味和腌肉的味道浓烈得多，以至于让人觉得这样的头盘，未免有些奢侈得让人直接大开了胃口。与其他适宜配清淡些的白葡萄酒的头盘不同，这样的浓郁头盘一上来用深邃的红酒对付，也是件快事。也有另外一种能够同时尝到葡式料理中特有的鳕鱼球、血肠的拼盘(78元)提供。

　　番茄汤(48元)和青菜汤(48元)都是传统到位的浓汤，这个时候你大概就会隐约感觉到葡国料理比起其他欧洲料理来说偏咸，大概，这个擅长航海的国家太习惯用盐腌制的方式保存食物。强烈推荐直接选择海鲜什锦煲(328元)，而省去喝汤的环节，直接要2人份，便是大铜锅上桌，热腾腾的鲈鱼、大虾之类的浸在番茄汤里，先盛上一碗饱含海味的汤，就能让人浑身舒畅。熬煮出来的海滨滋味，与西班牙的海鲜饭比起来又是另类体验。

　　以上这样，一顿饭早已能够饱足，不过为了全方位体验，葡式的鳕鱼、乳猪肩、鸭腿饭我们一个也没拉下，这样堪比宴席的一顿饭颇为浪费，建议各位还是分次品尝为妙。临走的时候，看到餐厅经理刚好在吧台处理一只刚刚拆封的火腿，想来，这也是很适合珍藏一条在家的“零食”，葡式火腿配热可可，会不会是很另类的组合？

　　东城区金宝街90-92号励骏酒店1层(8511 3388)，人均消费400元。