海滩阳光 青岛6间情调餐厅推荐(组图)(6)

　　不是料理，是艺术：亨伯名家

　　要体味一家餐厅对外宣称自己不是做饭而是搞艺术的动机实在有些困难，青岛别墅绵延的东面海滨就有这么一家，而且每天吃饭的人多到一定要提前预定，据可靠的统计他们都不是吃过了饭专门上这里欣赏艺术的。

　　亨伯名家是青岛韩餐必去的餐厅之一。来人一般会先被门口“不是料理，是艺术！”几个巨大的毛笔字传达出来强大内心力量惊诧一下，后来会发现韩国经营者发出这样的宣言果然也就不惜成本地实践着。店内设计是传统风格，但每年会像时装发布一样从韩国运来新的款式，餐具是石头的，品位不俗，服务生穿着锦缎刺绣的传统服装很体面的样子，虽然吃的还是饭菜但一定有对称严谨颇东方的造型，几乎可以触到不苟言笑的韩国厨师长内心深处那严守着的美学观。

　　餐厅分两层，一楼是套餐，主菜烧鸭特别表现了“不是料理是艺术”的精神，造型惊为天作，把封装在泥罐里烤三小时的鸭子弄开，肉香混着糯米人参红枣莲子等的药香，视觉和嗅觉先享受到了特别提供的艺术。除了烧鸭，因为青岛人现在热衷于在一个餐厅把各国料理都吃遍的世界风格，所以连这家韩国风情浓郁的餐厅也在一楼的套餐菜单里面加进了沙拉，烤三文鱼，日式炸鸡，火腿蜜瓜，炖牛尾，奶油汁蜗牛，跟人参鸡汤特色烧鸭三十几道菜在一起，用强大的东方美学来呈现，很受青岛人欢迎。楼上是韩国烤肉，上楼的客人会被两行站立二十多个像宫女的服务生齐声用韩语问好，整齐的九十度鞠躬加震天响的问候，老北京炸酱面馆吆喝的小二定会惭愧死。烤肉很地道，餐前送十几样小菜有泡菜，生菜拌三文鱼，拌海螺，生拌牛肉，干菜酱汤，梨丝拌海蜇，白切牛肉等，烤肉时宫女一直贴身服务，中间不时有个穿白袍斗笠像大侠的人在穿梭，其实是专门负责加蔬菜。

　　地址：崂山区香港东路87号建飞花园

　　电话：0532-88011080 8011070