品江南四大名茶(组图)(5)

　　黄山毛峰——出水芙蓉

　　适用水：农夫山泉

　　适配茶点：巧克力花生蛋糕、芝麻饼、玉米蛋糕

　　徐霞客说：“五岳归来不看山，黄山归来不看岳。”感受了黄山的奇松、怪石、云海，就不难想象黄山茶的浓郁和醇厚。黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥庵、慈光阁及半寺周围。 这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。1300米跳岭之颠的野茶园，弥散在从天而降的云雾里，被滋养得风韵绰然，犹如出水芙蓉，那是一种孕育生命的体验，美丽而骄傲，释放到杯杯盏盏里，甘甜醇和、温暖舒畅。

　　每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

　　形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字概括：香高、味醇、汤清、色润。与黄山毛峰粗犷性格最相搭配的是粗粮蛋糕，粗粮蛋糕才能体现黄山毛峰的醇和。(撰文/eva)