品江南四大名茶(组图)(3)

　　庐山云雾——忧郁少妇

　　适用水：虎跑水

　　适配茶点：核桃派、芝麻饼、杏仁派

　　长江、鄱阳湖与庐山一衣带水，形成193天的年平均雾日。庐山最高峰海拔1543米，山峰多断崖陡壁，峡谷深幽。茶树多分布于海拔500米以上的修静庵、八仙庵、马尾水、马耳峰、贝云庵等处。由于江湖水气蒸腾，蔚成云雾，故常见云海茫茫。庐山U型谷是第四世纪冰川遗迹，冰雪融化，亿万年前的冰川化作鄱阳湖，鄱阳湖一如离不开母体的孩子常常化作浓雾，急速循山而上，扑面而来，这样的山水土壤，这样的云雾滋养，令庐山茶像忧郁浪漫的少妇，百转千回是惆怅，是思恋。

　　茶树萌发须在谷雨以后，一般在4月下旬至5月初，萌芽期正当雾日最多月份，造就了云雾茶的独特品格。庐山云雾茶的品质特点：芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色明亮，饮后回味香绵。

　　庐山云雾:一般的绿茶都适合配甜味的茶点，可是庐山云雾比较特别，因其含单宁、芳香油类和维生素较多等特点，所以味道浓郁清香，醇甘耐泡。不仅怡神解泻，而且可以帮助消化。很适合和椒盐味的中式点心搭配。庐山云雾在核桃派的引领下庐山云雾百转千回。