品江南四大名茶(组图)(4)

　　碧螺春——怀春少女

　　适用水：虎跑水

　　适配茶点：水果塔、蜜饯蛋糕、果冻

　　碧螺春出自太湖之滨的东山半岛。那是个鸟语花香，世外桃源般的半岛，岛上遍布各色果树，她们应时应节地开花结果。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、

　　李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春就在果园里、花丛下，听四时花语、闻四季果香、饮尽花蜜甘露，碧螺春仿佛是怀春少女，有温暖甜蜜的滋味。

　　碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘。炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。因此外形卷曲如螺，纤毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。

　　碧螺春：碧螺春滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。碧螺春很

　　适合和水果蛋糕一起吃，粗放的陶盏果肉雪眉娘最能衬出碧罗春的甜蜜。