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红烧豆腐

　　22 红烧豆腐

　　食物类别：素菜

　　以酱油芶汁提鲜，加上以肉丝为配料，红白皆宜。

　　推荐搭配

　　红酒：

　　· 波尔多

　　· 赤霞珠

　　· 梅鹿辄葡萄

　　不宜搭配太厚实的红酒

　　白酒：

　　· 带矿石香气的白酒

　　· 法国勃艮第白酒

　　· 其它国家的霞多丽

　　· 薄酒莱

罗汉斋

　　23 罗汉斋

　　食物类别：素菜

　　酱油和芡汁使这款素菜可跟红酒搭配，香菇尤其适宜与红酒搭配。

　　推荐搭配

　　红酒 ：

　　· 法国波尔多

　　· 意大利Chianti

　　· 大部分红酒皆宜

　　白酒：

　　· 成熟的白酒

　　· 丰厚但不宜含浓重热带水果味及橡

　　木味的白酒

　　小提示：

　　也可搭配香槟。

麻辣火锅

　　24 麻辣火锅

　　食物类别：火锅

　　花椒的麻和辣，让不习惯的人很困惑，但只要能够接受，跟黑皮诺红酒搭配，会带来意想不到的效果。

　　推荐搭配

　　红酒 ：

　　· 果味浓郁的黑皮诺，包括产自澳大

　　利亚、新西兰及美国加州的品种

　　· 基本法国勃艮第

　　白酒：

　　· 德国不甜白酒

　　· 新西兰长相思

清汤火锅

　　25 清汤火锅

　　食物类别：火锅

　　清汤味鲜，红白皆宜，可根据主要涮料及口味挑选搭配的酒品。

　　推荐搭配

　　红酒：

　　· 产自欧洲的红酒

　　· 新世界的赤霞珠及梅鹿辄

　　白酒：

　　除橡木味太浓的葡萄酒外，所有品种皆宜。

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