夏日户外烧烤绝配清单：16款西拉“烟熏”推荐
http://www.sina.com.cn 2011年06月30日 07:56 《天下美食ZEST》杂志
如果硬要为户外烧烤带一瓶红酒，那一定会是西拉；倘若要为西拉打造一个户外的妆容，那就一定要是“烟熏妆”。
走，烧烤去！
谁说葡萄酒的出身注定典雅？谁说她的出场一定要是庄重的社交酒会或者是浪漫的烛光晚餐？如果同样爱酒的你足够大胆，就会发现抛下繁文缛节，总能邂逅另一片天空的美好。还记得《罗马假日》中安妮公主厌烦皇家生活，访问罗马时私自出游，与美国记者乔邂逅的快乐；当然也有《泰坦尼克号》中Rose扔掉枷锁，“师从”Jack学来远射吐痰时的洒脱！
夏日户外烧烤，带上一瓶西拉出游，定能得到不一样的体验。当然还要呼朋唤友、还可携上心爱的狗狗、装一张Basa Nova的CD。不用设定行程路线，一切随性，伴着百花儿的芬芳、鸟儿的哼唱，在一个无人的湖边停下脚步，架起烧烤炉，七手八脚，羊腿还是肉串、鸡翅还是羊排，少不了辣椒面、孜然碎，当然一定要有胡椒粉。然后开启一瓶西拉，举杯同享。请相信西拉的潜力，优雅的晚餐上她能光鲜，“重口味”的野外烧烤她一样还能驾轻就熟。西拉典型的香料气息，恰好遇上烧烤中广泛使用的香料，浑然天成，定会是一种相见恨晚的默契。
选择一瓶去烧烤带哪一瓶，听专家的！
北罗纳河谷(Rhone Valley)和南澳大利亚两大产区是世界上顶级西拉的产地，在北罗纳河谷西拉被称作Syrah，而到了澳大利亚则被称作Shiraz。由于两个产区的风土特征迥异，所产的西拉也各具风格，北罗纳河谷酒香浓郁多变，年轻时以紫罗兰花香和黑色浆果香为主，陈年后则有典型的香料气息(如胡椒等)，另外带有荔枝干、皮革等香气。口感紧实，单宁高，非常适合陈年；而南澳大利亚所产西拉则以香气奔放、浓厚丰满、品质稳定所著称，以典型的甜熟桑葚、胡椒的香气，以及坚实的酒体倾倒全世界的酒迷。本期《天下美食》为您推荐16款西拉红酒。
特思纳艾尔伯特西拉干红葡萄酒 Teusner Albert Barossa Valley Shiraz 2008特思纳艾尔伯特西拉干红葡萄酒 Teusner Albert Barossa Valley Shiraz 2008
品种：Shiraz
年份：2008
类型：干红
产区： BarossaValley，澳大利亚
酒精度：14.5%
市场价：888元
来自：澳兹怡美 OZ Wines