与威士忌把酒言欢
http://www.sina.com.cn 2010年11月21日 14:40 《世界》
在古老的威士忌酒厂，在新潮的酒吧，在狂欢的酒节——哪一个地方能让你喝得更尽兴？无需深究，无需对比，就让这琥珀色的液体与你共鸣。
苏格兰威士忌遗产中心苏格兰威士忌遗产中心 Scotch Whisky Heritage Centre
“以传授知识和娱乐的方式促进威士忌文化传播”，这是1988年开放的苏格兰威士忌遗产中心的目标。来到这里，中心会以主题导引的方式向游客们介绍苏格兰威士忌的发展史、生产过程及品鉴知识，而这些都是坐在形似威士忌酒桶的可爱电瓶车里进行的。在约一小时的浏览中，你会了解到许多关于威士忌的趣事，见识270多种威士忌品种，亲自品尝最纯正的苏格兰威士忌(喝完还能把精美酒杯带走)。当然，最后你还可以买些心仪的威士忌带回家。
地址：354 Castle Hill, Edinburgh
电话：+44-131-2200441
开放时间：周一至日10:00~18:30
交通：爱丁堡旅游巴士能够直接停到城堡山山脚下
网址：whisky-heritage.co.uk
布什米尔斯酿酒厂 Bushmills Distillery
自1608开始营业的布什米尔斯酿酒厂，是世界上最早注册商标的威世忌酿酒厂。就连现在看到的酒厂的维多利亚风格建筑，也可以追溯到1885年，是因原有建筑被火烧毁而重造。酒厂为威士忌酒迷们设有导游，每天会有固定的导览场次开放，在旅程的最后，还可以凭享用一杯口感醇厚，几百年来代代传承的布什米尔斯威士忌。
地址：Distillery Road, Bushmills, Co. Antrim, Northern Ireland
电话：+44-28-20733272
网址：www.bushmills.com
达拉斯杜酒厂 Dallas Dhu
达拉斯杜酒厂建于1898年，是一座被完整保留下来的传统酿酒厂。1983年，酒厂曾经遭遇倒闭，但1988年时又获得新生，并成了一个著名的旅游景点——是的，达拉斯杜不仅是一家还在生产的酒厂，也是“活着的”苏格兰威士忌博物馆。在这里，你可以近距离接触到古老、珍贵的酿酒器材，了解最传统的威士忌酿造过程。据说，达拉斯杜的一些存酿已由联合酒业集团瓶装，作为它们珍品麦芽威士忌选粹系列的一部分出售，价值不菲。
地址：Dallas Dhu Distillery Forres
电话：+44-1309-676548
票价：成人5.2欧元
开放时间：9:30~16:30
网址：dallasdhu.com
冰极酒吧冰极酒吧 Absolut Icebar London
冰极，如果你以为只是个噱头，那你可就得遭殃了。名副其实，这个室温度长期保持零下5度的冰酒吧，如果没有穿上厚厚的保暖外衣和手套，恐怕你会被冻得够呛。由瑞典著名的Ice Hotel与知名瑞典伏特加品牌ABSOLUT一起合作打造的Absolut Icebar在全球有好几家，墙壁、酒吧、桌饰甚至您喝伏特加鸡尾酒的杯子全部由Torne河晶莹剔透的冰块打造。伦敦的这家店，店内冰砖上刻上了伦敦街道的图案，是英国第一家全年开放的冰制酒吧。
地址：31-33 Heddon Street, London
电话：+44-20-74788910
网址：www.belowzerolondon.com
Grace Neill
走进爱尔兰岛最古老的酒吧Grace Neill，迎面而来是帅气的Waiter或迷人的Waitress送上的吻——你可别自作多情，这只是当地人的风俗，他们会用这种热情的方式欢迎每个光临酒吧的客人。其实，Grace Neill是一个女人的名字，来源于一个诡异的故事：传说她的魂魄至今依然存在于这个酒吧，所以偶尔会看到杯子在乱动，电视自动开启这样的“灵异事件”。不过，这好像并没吓走客人，反而是吸引了更多五湖四海的大胆来客。
地址：33 High Street, Donaghadee, Co. Down Northern Ireland
电话：+44-28-91884595
开放时间：周一至六12:00~21:30(周日至20:00)
网址：www.graceneills.com
斯佩塞德威士忌酒节 Spirit of Speyside Whiskey Festival
斯佩塞德以壮观的乡村风光享誉，更以热闹的威士忌节著名。几乎一半以上的苏格兰威士忌酒厂都选址在这个地区，包括一些世界闻名的酒厂如从1824年以来就生产世界级威士忌的Glenlivet Distillery及坐落在山上、有着中世纪古堡的Glenfiddich Distillery。一年一度的斯佩塞德威士忌节通常于5月3日~7日举办，期间会有威士忌勾兑大师讲习、威士忌宴会、威士忌游览和品尝活动，现场的音乐表演助兴，整座城市都沉浸在威士忌带来的欢乐之中。
网址：www.spiritofspeyside.com