如一美味：莫尔顿牛排坊

2013年01月19日 08:07 世界

　　北京：如一美味

　　莫尔顿牛排坊

　　一块简单的牛排，在莫尔顿全球统一的烹饪方法下，呈现出了食材最原始的滋味

莫尔顿牛排坊

　　理想牛排坊所应具备的条件，莫尔顿一应俱全。2012年11月，这份地道美式好味翩然而至—世界级牛排餐厅莫尔顿牛排坊的全球第70家店，与拥有迪卡博等高品质餐厅的丽晶酒店完美联姻，新近开张于首都北京的金宝街上，离紫禁城仅一箭之遥。

　　北京的莫尔顿餐厅，沿袭了其亚裔系列的一贯风格—选址高端酒店，新加坡文华东方、香港喜来登等都是先例。这些酒店无论是地段和影响力，还是环境和服务，都与莫尔顿的高标准相匹配。而选择位于金宝街的丽晶酒店开设首家北京分店，却是必然中寓有偶然。谈到其间的缘分，莫尔顿品牌运营副总裁Mark Leach先生颇为快慰：“我们的一位忠实顾客，碰巧认识丽晶酒店集团的高层。”双方的一次随性交谈，竟然促成了这美妙的结合！“在中国大陆，我们仍是一家年轻的餐厅。但与丽晶酒店的合作，一定能帮我们迅速打开局面，获领先机。”共同享有国际顶级声誉的双方彼此欣赏，“这样的婚姻可谓顺理成章！”

　　顶着冬日的寒风，迈进暖意融融的莫尔顿，在敞亮的酒吧坐下，来一杯招牌鸡尾酒“MORtinis”，疲惫瞬间消融。视线中，金宝街已是华灯初上。沿着私人酒廊径直走入，简约气息扑面而来。白色墙面有序地描绘出黑色纹路—莫尔顿匠心独具的装修风格，和京城的大气风范，竟然如此地异曲同工。其实，全球任何一家莫尔顿，包括桌椅、餐刀、别致的小猪灯甚至胡椒、盐粒在内的每一处细节，都无二致—它的气质，是与生俱来的，并非因北京而有专门的锻造。

　　侍者推出原料车，优雅地为食客介绍当日的新鲜牛排、海鲜和时蔬。当来自澳洲的生鲜牛排映入眼帘，菜单上看似陌生的卡郡肉眼、纽约西冷、上等T骨等冷冰冰的字符，暮然鲜活地化作直接的视觉宴飨。释放并打通所有感官，准备迎接纯正美式风味的犒赏吧！要知道，全球统一标准的原则，足以保证在所有的莫尔顿，都毫无愧色地向你呈现原汁原味的顶级牛排口感。

　　开放式厨房里，牛排烹饪的全过程都可以被食客纳入眼中，无论你坐在大厅里的哪一个角落。接受过美国团队手把手培训的厨师，把牛排置入特别的烤箱。380oC高温，完全锁住肉质的香味，激发出鲜美多汁的丰盈口感。香味满溢的肉眼、最易捕捉到柔软口感的牛柳、硕大厚实的纽约牛排、兼具软嫩特质与独到香味的上等T骨……每一块牛排，都似乎为你的味蕾量身打造。无需过多酱汁调味，仅需撒上少许盐粒和胡椒，即可毫无顾忌地大快朵颐。生活，在这个瞬间变得格外真实动人。即便你不是嗜肉一族，也完全不必担心，莫尔顿的牛排可有多样的选择，一晌贪欢或是众人分享，皆是快意无限。

　　从第一口到最后一口，莫尔顿牛排简洁鲜明的滋味，连贯绵长。味蕾直觉翻出记忆：上海、香港、旧金山、纽约……你都遇到过这般简单而丰厚的美味—没错，这正是莫尔顿数十年不变的致命吸引。

北京莫尔顿牛排坊选址丽晶酒店