全球一体，世界趋同。无论牛排、鱼生还是其他，具备国际视野的料理优势突显。比起本国本地的原生态料理，它们是全球化精神的产物，如同一杯三原色鸡尾酒——料理是基底，中间是餐厅自身的理念，最上层是本土化。不断的包容和持续的积累使得它们远渡重洋遍地花开。而选择与新兴的酒店联姻，则是它们制胜的甜蜜砝码。
莫尔顿牛排坊
1978年冬天，美国人Klaus Fritsch和Arnie Morton在芝加哥某个不起眼建筑的B1层创立了首家莫尔顿牛排坊。稳定的出品使得莫尔顿牛排很快就迎来意想不到的机会，客流不断，名人明星趋之若鹜。30多年来，莫尔顿相继在全球开了69家餐厅，足迹遍布全球64个城市和地区。2010年，中国大陆首家莫尔顿餐厅进驻上海国金中心，短短两年迅速站稳沪上牛排坊的头把交椅。2012年底，北京莫尔顿牛排坊在丽晶酒店开业。
NOBU日料餐厅
NOBU日料餐厅松久信幸先生(Nobu Matsuhisa)于上个世纪90年代在比佛利山庄开出第一家以自己名字命名的餐厅Matsuhisa。奥斯卡影帝罗伯特·德尼罗在这里吃过融合了南美与日本风格的新派日本料理后，惊为天物。他花了4年时间说服松久信幸与自己一起开创全新日本餐厅—1994年，全球第一家NOBU餐厅在纽约开业。如今NOBU在全球五大洲25个城市设有分店，其中比佛利山庄、纽约、洛杉矶、拉斯维加斯及伦敦分店享有米其林星级评价。
Inagiku餐厅
Inagiku餐厅1866年Inagiku在日本东京创立。其后于1904年在浅草成立首间天妇罗专门店，并采用独特的Ozashiki烹调风格，意思是在榻榻米房间内为客人作即席烹调，深受欢迎。自1973年起，Inagiku积极开拓海外市场，同年在纽约的华尔道夫酒店开设首间海外分店，其天妇罗菜式和日料细致烹调的风格闻名遐迩。迄今为止，Inagiku在洛杉矶、新加坡、香港、马尼拉、北京、上海等城市相继开设分店，进驻全球各地的多家顶级酒店。
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