新浪尚品

　　法式小酒馆闲适而随性，上海情调摩登又别致，海派餐厅(隶属凯悦集团上海安达仕精品酒店(微博))，则匠心独运，以其精湛的烹饪技巧，独特的艺术气质，将这两种风情调和得浑然如天成。

　　透过明亮的落地窗，新天地的熙攘尽入眼帘，彰显着“海派”的上海情调。感叹于酒店的时尚品位，我们在舒适的圆形餐位就座。呷一口普洱，一切喧嚣似乎走远，只觉餐厅里优美的背景旋律滑过耳际，亦中亦西，却有几分亲切。

海派餐厅经典美食

　　“海派”的酒单上品种繁多，既有当地畅销美酒，又不乏有机酒、生物酒等时下新品。美酒盛于杯中，或整瓶出售，轻酌或畅饮，随客心意，尽显酒馆风情。因专心于菜品挑选，我们无暇顾及酒单，于是点了推荐的马尔堡白苏维浓，这款新西兰白葡萄酒酒体丰满，口感略干。

　　我们以法式风情开篇，生牛肉塔塔(188元)，选用上等澳洲牛肉，在烤制的酵母面包片上均匀地涂抹这细碎的牛肉，让人无法拒绝狼吞虎咽的欲望。

　　一道桂花熏鲤鱼片(28元)(不说得那么小资的话，即上海熏鱼)，则立刻将我们带回了上海情调。盘中熏鱼温度适中，使得甜腻的酱汁渗入柔嫩的鱼片，十分入味。为了调剂熏鱼的甜腻，我们品尝了可口的海派羊肉串(48元)，取两片烤面包，撒上孜然和香菜，一个迷你中式汉堡就诞生了。

　　新鲜的贝类，浸泡在白葡萄酒中，加入藏红花和百里香等香料，就成就了一大桶蒸青口(108元)。贝类呈南瓜色，色味俱佳。混合着鱼浆面条的酸菜炖鲈鱼片(118元)，也是上乘之美味。

　　挑选柔嫩的鸡肉，去骨、调味，“海派”烹制出的川味麻辣鸡块(180元)，口味地道，与“辣椒之乡”的做法不相上下。再回到欧式风味，固然少不了经典的勃艮第红酒炖牛肉(180元)。经红酒细熬慢炖，每一小块牛肉都酥嫩非常，似乎禁不住叉尖轻触。再覆盖上一层清新爽口的蔬菜和香浓的奶油土豆泥，自是令人垂涎欲滴。

　　甜点时间，我们离开“海派”，移步安达仕的特色甜品店——“可爱”(Éclair)。各式法式糕点、烘焙面包琳琅满目、精致可口，让人爱不释手。尝到第三块经典奶油巧克力时，脑中突然闪现一个念头：激情浪漫的二月，人们总想沉溺于爱人的拥抱和甜言蜜语，来驱走冬日的寒意，何不换个方式呢？我要带着我的她来“可爱”甜品屋！柑橘、草莓、热情芒果、焦糖、香草口味……她一定会惊喜万分：“哦，亲爱的！”

　　俯瞰新天地，安达仕和朗廷酒店遥遥相对，宛如一对双胞胎。而海派餐厅别具一格，着实令人难忘。无论婚礼喜宴、朋友聚会、商务用餐，在沪上餐饮市场的日新月异、蓬勃发展中，她，必将绽放成一朵奇葩。

　　作者：Kevin Smith，Best Food in China美食作家，美国人，俄亥俄州立大学犯罪学学士。Kevin从犯罪心理学家转为美食作家，可能是他人生的重要决定之一，这位美国来的小伙子已经遍访上海60家以上美味餐厅，他的风趣幽默使他的采访总是别具特色。除此之外，他最大的爱好是骑自行车遍访上海郊县。

　　翻译：陈阳

　　服务质量：很好

　　菜品质量：很好

　　用餐环境：非常好

　　人均消费：RMB 200-300

　　地址：上海嵩山路88号

　　电话：+86 21 2310 1234