新浪尚品

　　人们一般不会想到在情人节品尝日式铁板烧，以度过此等浪漫的时光。但今年情人节，鄙人却大力推荐上海汾阳路仙炙轩的情人节双人龙虾松阪牛排套餐。微倚在锃亮的烧烤桌前，望着落地窗外花园里的婆娑树影，给人一种朴实宁静、温暖惬意的感觉。置身在砖墙石地的房间里，厨艺精湛、耐心友好的厨师为你准备了丰盛的美味，今年的情人节晚餐注定令人难忘。

铁板活龙虾

　　仙灸轩扎根于台湾，招牌菜品是台湾概念的法式铁板烧和螺旋粉。铁板烧大厨凯文，是一位天赋迥异、热情友好，高高大大的帅小伙。

　　10道菜中，第一道是开胃菜。清蒸的新鲜菠萝置于沙梨上，轻轻一咬，入口即化，喷薄涌出鲜美的汁液，实乃让人胃口大开。

　　铁板烧的一大魅力就是食客可以和厨师面对面的交流。传统餐馆，厨师在厨房准备菜肴，但吃铁板烧时，食客可以看到所有食材的配制和准备过程。如果有任何质量方面的投机取巧都会被立即指出来。因此想要看到大餐的制作过程，最好坐到前排。

松阪牛肉

　　厨师在做下一道大餐黄金鱼子酱蒸蛋时，先剥掉了蛋壳顶端的一小部分，把它轻放在一个迷你金属架子上，就好像一个个独立蒸架。然后重新倒入打散的蛋液，把蛋壳放在烤架上蒸。

　　接着在上面先后放碎鹅肝块和鱼子酱。然后最让人大开眼界的是，大厨把一片片黄金叶撕碎，敏捷地平铺在鱼子酱上，纤脆的黄金叶子在蒸汽中迅速萎缩起皱。黄金叶和鱼子酱的浓郁香味，逐渐和鹅肝块和蒸蛋的肉香混合在一起，芳香四溢。

奶油蘑菇汤

　　喝了法式洋葱汤和奶油蘑菇汤，推荐另一道菜龙虾海鲜浓汤。慢火炖煮的焦糖洋葱混合浓郁汤汁在口中慢慢融化。牛肝菌，黑松露和雪利酒的混搭使蘑菇汤鲜美无比。随后上的所有汤品都让人印象深刻。

　　下一道菜是主厨特献的。铁板活龙虾打头阵。主厨凯文通过简单又精致的装盘再次显露了他的天赋。鲜艳的刺鼻的芥末酱铺成了阴阳阵势，亮黄色的金橘粉撒在盘中央的红透透的烤虾周围。柔嫩多汁的虾肉，撒上黄油块和和涂上黄油的大蒜块，美味势不可挡。

日式铁板烧

　　凯文厨师再次展示了他的精湛厨艺，他将法式铁板鹅肝的每一面都小心翼翼的煎好，鹅肝油从内到外慢慢渗出，直到流到铁板上。鹅肝表面酥脆，内层也烤的恰到火候，微微发灰，肉质质地光滑紧实。鹅肝中心烤得粉红，柔软，有股浓郁的奶油味。无花果，苹果梨，石榴，橘子，苹果都被切成片和手工浆果酱一起码放在盘子四周。鹅肝块和水果，果酱一起品尝别有一番风味。此店的手工果酱很特别，是由草莓，蓝莓，樱桃和覆盆子混合制成的。

精湛厨艺

　　主菜是松阪牛肉。牛排柔嫩多汁，每咬一口都鲜美无比。本人喜欢原味牛肉，不加任何佐料。但是，盘子周围码放的酱汁，撒在盘边的黑胡椒粉和海盐，让人忍不住想尝尝鲜。后来也证明，牛肉就着不同的酱料带来的味觉实在让人爱不释口。牛排酱汁浓香微辣，海盐和胡椒粉带来的是经典味道，而烤洋葱配牛肉又香甜松脆。喝一杯梅乐葡萄酒，轻微的鞣酸味和浓郁的果香味再次丰富了牛排的口感。

厨师的精湛厨艺

　　铁板时蔬调整了菜肉分量的健康比例。铁板锅里铺了一层甜蜜豆，咬起来嘎嘣脆，上面烤着铁板蔬菜，新鲜绿油油的。和大蒜一起吃，更加健康美味。

　　餐后甜点是香蕉火烧煎蛋卷。菜单上还有草莓鲜奶油慕斯供饕客选择。香蕉的外皮煎得酥脆可口，里面的果肉柔软香甜，很符合我这个甜食爱好者的口味。客人们还可享用季节水果，咖啡或者红茶。我喜欢隔壁宝来纳的大杯新鲜德国啤酒来为今晚的情人节大餐划上圆满的句号。

　　这道大餐虽然价格不菲，但是食物的质量和用餐感受却让人感觉物超所值。所以不要犹豫，赶快去订餐吧，记住前40名定这道专门为情人烹制的大餐的情侣或夫妇们将会得到价值300元人民币巴黎婚纱摄影现金券哦。

黄金鱼子酱蒸蛋

　　作者：Leslie Ruskin   Best Food in China美食作家，美国人，乔治华盛顿大学信息工程学士。Leslie是一位有30年从业经验的软件工程师，来自纽约，曾在美国华盛顿、英国、中国台湾和上海工作和生活，喜爱各地美食与美酒。   

　　翻译：王薇

　　服务质量：非常好

　　菜品质量：非常好

　　用餐环境：非常好

　　人均消费：RMB 700+

　　地址：上海汾阳路150号

　　电话：(021) 5466 5700 x49