新浪尚品

　　面对锦江廊桥美景，在成都也有值得品尝的粤菜

香宫

　　成都这些年对于粤菜的接受度越来越高，川人早已不局限在麻辣过瘾的川式菜肴，对粤菜正宗地道与否也越来越挑剔，所以想要在成都做好粤菜并不容易。香宫的粤菜这些年一直都保持着好口碑，来自香港的主厨随着对成都了解的加深，在如何将川蜀优良的食材与粤菜的烹调方法相结合这一点上已经游刃有余，而且将传统川菜也玩出了新的花样。一道集合了甜烧白、老腊肉、腊肠的蒸品，都是最地道的老成都滋味，但被装在专门定制的青花茶盏当中，马上变得时尚又不失成都的韵味，是每桌必点的大热门。本来朴素的川式甜品龟苓膏，加入了乳白色的杏仁豆腐和芒果、西柚等热带水果，味道立刻丰满起来，苦涩的感觉更是一扫而空。在临江的包房，除了有落地窗外的无敌江景可看，为了照顾分餐下传统中式宴请大圆桌桌面空的尴尬，特别请来手工艺人以毛竹制作成都风情微缩景观放在桌子上，半个手掌大的凉亭、拇指大小的熊猫、精致的躺椅，成都的娟秀之美被还原得栩栩如生。相应的宴请菜单，也会被写在小巧的川剧脸谱屏风上，考虑得可谓周到，尤其是第一次到成都的客人，对这个创意都赞不绝口。

　　服务点评：身为五星级酒店内的餐厅，服务生各个训练有素，服务规范无可挑剔。

　　人物：李托芬，香宫主厨。曾在中国香港、马来西亚及新加坡的各大酒店工作了几十年。

　　招牌菜：香宫三宝，天仙配，赛螃蟹烧焗银鳕鱼

　　藏酒：中外葡萄酒、中国白酒满足宴请的不同需要。

　　地址：成都市滨江东路9号成都香格里拉大酒店一层

　　电话：028-84097333