新浪尚品

　　27年的美味传奇

梅苑餐厅

　　比起那些频繁更换口味与招牌的餐厅，金陵饭店的梅苑真的是扎扎实实、无怨无悔地一开就是27年。不仅像百年老卤的金陵盐水鸭，德国总理默克尔大赞的灌卤鱼圆和国际奥委会罗格夫妇最爱的人人喜水饺这样的经典名菜一如既往地每日登上客人席面，就连主厨孙学武、经理叶苏琼和多数服务人员，都是餐厅十几二十年来的老面孔，让老食客们倍感亲切。梅苑餐厅历来以淮扬菜而闻名，主厨孙学武更是遵循“药食同源”的理念，在菜品设计中注入很多养生的元素。酸萝卜鲃鱼柳就运用了能提高人体免疫力的白萝卜入馔，微酸的泡菜味道既提升了鱼汤的鲜度，又刺激食欲，是懂吃的食客最爱点的一道汤菜。而千年银杏南瓜虾则选取南京附近一座古寺中的千年银杏树上的果实制成，普通银杏果都带有微苦的味道，而这千年古树产的果实颗颗清甜、果肉紧实、弹性十足，连野生的河虾仁也汲取了它的清香与养分，令人食过难忘。

　　服务点评：在梅苑，既有服务了二十几年的老员工，又有从饭店开业一直吃到现在的老顾客。老员工对所有老顾客的喜好都了然于心，并会将此传授给新来的服务员，让所有老顾客永远都能在这里找到老味道，找到回家的感觉。

　　人物：叶苏琼，梅苑餐厅经理，在酒店供职24年，喜欢游历世界各地的酒店，吸收优质服务经验。

　　招牌菜：酸萝卜鲃鱼柳，千年银杏南瓜虾，金陵红豆糯米糍

　　藏酒：各种中外葡萄酒，中国白酒、黄酒。

　　地址：南京市鼓楼区汉中路2号金陵饭店2楼

　　电话：025-84711888转