新浪尚品

　　深入人心的潮州料理

潮江春(大中华店)

　　潮州菜在深圳，从粥铺、排档到燕鲍翅酒楼，真可谓是遍地开花。在喜来登酒店里，居然就有两间规模很大的高档潮州餐厅，潮江春就是其中一家，而且人气颇旺。到酒店大堂最好先问一下，否则有可能会走错。大厅是吃点心和小菜的地方，常年满座，各色大中小点叫满桌，一顿精制的早、午茶人均百来块已能吃得很舒服了。包间则主攻高端商务宴请，条件允许的话，几样贵价大菜是值得一试的。叫价近千元的虫草水鸭养生茶壶汤就是其中之一，此汤选用在野生水库自然生长足3年的水鸭，个头只有鹌鹑大小，重约8两，每壶汤里还加入10只冬虫夏草，绝对对得起这个价钱。同等价位的还有金华灼大响螺盏，根据螺片的厚度和质量判断，响螺应是10年左右的，肉质密实，入口又甜又脆，很是鲜爽。听说潮州规矩是，食响螺时若不见螺尾，便可不付钱。这里的厨师将螺尾入汤，味道鲜美，还有平肝火的功效。

　　服务点评：服务人员热情周到，让客人倍感尊崇。

　　人物：陈豫歆，高级经理。热情周到的她总能换来食客的会心一笑。

　　招牌菜：虫草水鸭养生茶壶汤，金华灼大响螺盏配螺尾汤，姜葱爆辽参

　　藏酒：各种中外名酒可供选择。

　　地址：深圳市福田区福华一路1号大中华国际交易广场大中华喜来登5楼

　　电话：0755-23998333