新浪尚品

　　精于细节服务的法餐厅

Pipette

　　临水而建的Pipette可说是占据了华侨城洲际酒店的最佳空间，这里不仅有环绕开放式厨房、沿观景落地窗顺序排列的散台桌位，也有泳池边参天热带植物下的露天甲板餐位，与这些现代气息相对照的，是有着传统、经典欧洲古堡风格的私密包房，比如餐厅下一层由Chateau Latour全球唯一授权的主题包房，更是充分满足了客人对高档奢华餐厅的一切幻想。厨房其实并不是真正的开放式，而是被罩在了完全透明的玻璃墙里，这样既能让客人更加了解那一盘盘美味可口的法式佳肴的创造过程，又能避免做菜的油烟影响餐厅空气质量。类似的细节考虑还被运用于餐厅的所有服务环节，这也是餐厅经理兼总侍酒师Etienne Martin对真正fine dinning的绝对要求。这里的法式菜肴极富现代气息，造型与创意感十足，但又不失传统的法式烹饪精髓。一道十分特别的甜品被经理大力推荐，由巧克力酱、巧克力慕斯、白巧克力、黑巧克力等6种不同口味的巧克力组成的风味巧克力拼盘，让巧克力控们一次领略多种口味，在大呼过瘾的同时，别忘了让侍酒师帮你配瓶好酒。

　　服务点评：在餐厅经理的眼中，与服务相关的一切都来自于细节。他希望，一切服务都应该只出现在客人需要他们的时候。

　　人物：Etienne Martin，法餐厅经理，总侍酒师。

　　招牌菜：风味巧克力，干邑鹅肝批配香料梨和奶油吐司，嫩煎海鲈鱼配大黄酱和热情果汁

　　藏酒：餐厅经理兼侍酒师精心设计了一套包含精准目录的酒单，方便客人查阅，上面囊括了180款来自世界各个产区的葡萄酒。

　　地址：深圳市南山区深南大道9009号华侨城洲际大酒店L楼

　　电话：0755-33993388转