新浪尚品

　　上海人似乎对粤菜和淮扬菜尤为钟情，毕竟浓油赤酱的上海菜不能天天吃，换个口味是必需的。而酒店里的餐厅又大多很有保证，味道和食材都不会差，所以占了先机。几年下来，香格里拉在中餐的品质上可圈可点，桂花楼也一直在稳中求进。

桂花楼

　　商务宴请的中餐必选之地

　　中式风格和畅亮的红色调依旧是桂花楼的特色，餐厅也依旧主打淮扬菜和粤菜，倒是加入了少许川菜，看起来整体菜品更为丰富一些。好品质的持续当然要花上不少工夫，一直求新的行政总厨高晓生先生常常要求自己和其他厨师，无论做何种菜系，都不要忘记食材本身，也不要忘记给食材新的生命。新推出的一道富贵银鳕鱼就颇受好评，银鳕鱼加入肉松包裹起来烹炸，鳕鱼入口滑嫩，还留有一丝肉松的香味，是道搭配红酒的好菜。凤巢凤尾虾是集银杏、黄瓜、土豆丝和青虾一起的荤素搭，营养合理，在高师傅的一番改良之后焕然一新。而聚集名贵食材的雪芽花胶炖仔鲍则更是火候到位、技法纯青。

　　服务点评：身处五星级酒店，服务生个个训练有素，一定会在食客需要的时候出现，做出及时优秀的服务。

　　人物：高晓生，上海浦东香格里拉酒店中餐厨师长。

　　招牌菜：凤巢凤尾虾，雪芽花胶炖仔鲍，木瓜芙蓉蟹粉

　　藏酒：藏有丰富的中外葡萄酒。

　　地址： 上海市浦东新区富城路33号香格里拉大酒店浦江楼1楼(近名商路)

　　电话：021-68828888转