新浪尚品

　　为保食材品质，老板及主厨紧握采购大权的精致香港粤菜餐厅。

恒悦轩(浦东店)

　　不同于开在徐家汇公园内的恒悦轩老店，少了自然景致做衬托的浦东新店，更加匹配高端商务人士的需求，靠一贯良好的口碑成为所属金融区域不可或缺的商务宴请之地。为了延续“恒心养饴，悦事圆融”的品牌宗旨，店里的大部分海味品原材料，包括鱼翅、鲍鱼、燕窝、辽参等，都是老板和主厨亲自出马，通过看、闻、触、品的方式，直接从香港的定点供货处采买的。好食材是好菜品不可或缺的主要因素，店里招牌的蟹粉干烧翅就是最好的证明。这道菜选用翅针粗且软糯的温水带鲨鱼翅，用新鲜老鸡、猪前腿和陈年火腿熬制的高汤煨焖，再配以活拆的蟹肉干烧而成。原本无味的鱼翅经过此法烹制，食后满口馥郁、齿颊留香，没有丝毫异味，要是还有谁想用的红醋调味，那可真是糟蹋了上好的食材和精湛的厨艺啦。一道粤菜馆里常见的金蒜蒸小青龙，也被恒悦轩发挥到了极致。别看小青龙周身撒满金黄的蒜蓉，却丝毫不用担心食后在口中留有蒜臭，难怪此菜曾获香港美食大赛金奖呢。

　　服务点评：从一句温馨体贴的问候语，到客人结账后重新冲泡的一壶热茶，无不体现店里对细节的重视。

　　人物：黄娴君，上海恒悦餐饮有限公司浦东分公司总经理，有丰富的团队管理经验。

　　招牌菜：蟹粉干烧翅，金蒜蒸小青龙，清炒胜瓜

　　藏酒：丰富的法国波尔多及勃艮第产区珍藏，另有世界各地葡萄酒佳酿。

　　地址：上海市浦东新区世纪大道201号渣打银行3-4楼

　　电话：021-68809778