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　　新浪尚品综合 天下母亲操劳一生，不知为我们带来了多少美味佳肴。母亲节来临之际，我们为您搜罗天下特色美食，让您感恩母亲的同时，让母亲在美食的世界里感受异国风情。所以，母亲节带妈妈开洋荤吧！为您推荐三款神秘而具有野性的非洲美食，妈妈们，尝尝非洲风味的特色美食好不好吃？

　　非洲，对多数人来说是一个谜，一个梦，一个常常引人无限遐想的地方，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，还有具有浓郁风情的美食。

　　非洲美食风情

　　在非洲土地上繁衍生息的人因气候、文化等因素，形成了独特的饮食特色，在非洲，原产的香料与蔬菜、水果较多，且品种多样，所以自古就形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法，对于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，对于面食则采用与其他水果相拌过油微炸的方法。

　　由于历史的因素，非洲菜式在保留传统的烹制方法外，也吸纳了很多法国菜式的做法，另外还受来自意大利和中东阿拉伯国家的许多影响，从而形成了风味独特的食物结构。从北非到南非，由于种族和宗教文化等方面的影响，其饮食的主要风格在于以烤煮烩炖等方式下的各种食物的“杂烩”。

　　非洲食物向来以调味的艺术而闻名，将各种香料与调味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，运用得淋漓尽致。

三色鸵鸟蛋饼

　　非洲风味美食推荐之一： 三色鸵鸟蛋饼

　　坦桑尼亚人爱吃鸵鸟肉，三色鸵鸟蛋饼在制作时分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐调成汁，然后将三种蛋汁分别淋入锅中摊成蛋饼，并将三张蛋饼摞在一起，吃时切成三角状即可。

Pilipili汤

　　非洲风味美食推荐之二：Pilipili汤

　　Pilipili在东部非洲斯瓦希里语中“辣椒”的意思。Pilipili汤是在青椒、洋葱和山羊肉的混合中加入了辣椒粉、番茄酱、鸡粉、酱油调味，并由老汤熬制。值得一提的是，喝汤时，将红椒提起，红椒中的汤就会流出来。

坦桑尼亚炸饺

　　非洲风味美食推荐之三：坦桑尼亚炸饺

　　非洲的每一道主菜都标有非洲的特殊符号，为您强烈推荐坦桑尼亚炸饺，这道炸饺有牛肉和蔬菜两种内馅选择，馅料干爽浓香，有丁香、洋葱、胡萝卜、青豆和调味料，外皮更是酥脆可口，味道熟悉得就像中国的春卷，不过蘸点菠萝汁后又是另一种口感，又脆又甜，口感超好。

　　Tips:非洲人的进餐礼仪

　　在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。客人吃饭时应注意的是，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候；子女离席时，须向父母行礼致谢；客人则应等主人吃完后一道离开。