凰庭
http://www.sina.com.cn 2011年01月14日 15:30 新浪尚品
这家粤菜餐厅低调沉静中透着雍容大气,一如半岛酒店整体奢华沉稳的气质。
餐厅的整体布局按照旧时大户人家的感觉来设计,大门外是一排拴马桩,进了门立着一块刻有凤凰的影壁,据说是从山西运回来的古董,虽然已经有了年头,却依旧华美得让人忍不住要伸手去摸。绕过影壁就是餐厅的大厅,青灰的砖头、明式的桌椅、古朴的宫灯、仿古的隔断屏风,虽无言,但食客却已明白餐厅要传达的理念。
凰庭的粤菜一向值得信赖,主厨袁师傅是位有着几十年资历的老师傅了,都说传统的就是时尚的,果然在袁师傅身上就体现了这一点,多少年来他一直坚持不落味精、鸡精等非自然调味料,而是用老母鸡、火腿等食材来煲制高汤,保证了菜品的原汁原味,正是与时下最为推崇的绿色理念自然相契合。这里的点心也保持着一贯的水准,虾饺、芋角、烧卖等广式点心,味道和外形皆精美细腻,并且还特别开设了早午餐。周末时在城中最寸土寸金的地段享受传统的中式早午餐,点一壶茶,叫几份点心,是最好的家庭聚会方式。
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