2010年度BEST50中国最佳餐厅评选标准
http://www.sina.com.cn 2011年01月14日 13:29 新浪尚品
以下为2010年度BEST50中国最佳餐厅评选标准。
评价标准:
菜品:一道完美的菜品离不开优质的食材、令人惊艳的好口味、优美的摆盘和精致的盛器,当然,还有技艺精湛、拥有创意才情的好厨师。要知道,好的菜品永远是一家成功餐厅的立足之本。
酒水:美食离不开美酒,餐厅丰富的、高品质的藏酒不仅能给客人提供更多的选择,更能为美食增色不少。
环境:这里不仅指餐厅硬件方面的设计和装修,更加强调就餐环境的舒适度。餐桌椅的材质和摆放的间距、视觉灯光、室内温度、空气质量、背景音乐、洗手间清洁度、室外风景等等,这些细节都会被列入到评分体系中。
服务:一次美好的用餐经历离不开周到细致、贴心贴胃的服务。鉴于近年来食客品位的提升,对餐厅提供高品质服务的需求日趋强烈,使得“优质服务”成为了本届评选的主题。我们将从服务的方方面面对餐厅进行考核,具体的考量方法将在下文做详细阐述。
性价比:消费水平与客人用餐体验能否成正比,是一顿饭圆满与否的关键因素,物有所值当然好,物超所值就更难得了。
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