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斯佩隆加的热情提拉米苏

http://www.sina.com.cn 2012年10月15日 07:46 优家画报

  来到罗马与那不勒斯中间的斯佩隆加(Sperlonga)地区,入住位于拉蒂纳(Latina)小镇的精品设计酒店Il Fogliano,这个面朝大海的精品酒店只有19个房间,位于Ciceo国家保护公园附近,风景非常漂亮。酒店的餐厅也极具设计感,不仅有着Charles Eames、Tom Dixon等著名设计师的座椅,也有类似于Alberto Giacometti 的雕塑艺术品。

精品设计酒店Il Fogliano精品设计酒店Il Fogliano
解构式提拉米苏

  这里的餐后的甜品同样是解构式提拉米苏,但与Gian Carlo 大厨的做法又不同,这个做法是整条手指饼干脆横摆放在装有Espresso的咖啡杯子上,而使用的奶油为乳清奶酪Ricotta,与之前吃过的马斯卡彭奶油奶酪Mascarpone有所不同,乳清奶酪的脂肪含量更低、更清淡,细致而不腻。或许这也是在坚持传统原料的同时,充满创意的意大利人对美食的致敬,以持续的热情和浓厚感情创造甜点。

  一道简单的甜点,在不同的地方不同人的身上可以有不同的做法,正如同这个国家多样而丰富的不同面貌。从一份简单的甜品,我们尝到的不仅是短暂的幸福滋味,更是属于这个地方的生活方式以及风土人情。

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