新浪尚品

　　今天，世界各地的酒店业巨头东渡中国，与国内酒店品牌群雄逐鹿，以期在中原市场上问鼎。但随着市场竞争的加剧，如何吸引与留住客人以成为摆在酒店管理者面前的难题。

　　为了贴合中国消费者的需要，这些国际酒店开始推中餐、重茶道、迎合国人住店喜好——国际酒店品牌们正由几年前开始的“服务本土化潮流”，向“品牌本土化潮流”转身，例如为中国市场打造新品牌。本土化正成为国际酒店集团东渡淘金的量器。

　　与此同时，国产酒店也不示弱。近年来开始在发力的本土酒店品牌，更被大众称为“民族品牌的觉醒”。这些充满野心和征服欲的本土企业，它们更希望将自己的品牌推向世界，如同司南，使千里之外的异国客一听此名，便联想起中国。

　　而今，立身于2012，面对酒店业竞争将更为激烈的2013，在中国市场的波涛汹涌中，谁才把握着指明最终行进方向的指南针？

　　2012第九届中国酒店“金枕头奖”将着眼本土化，寻找国内外酒店优秀经营者手中真正强大的“本土化”利器。

　　时间

　　2011年6月19日

　　地点

　　杭州西溪天堂旅游度假地

　　主题

　　China Style——酒店博弈新助力

　　日程

　　【大会开幕】

　　13：00 嘉宾致辞

　　大会主席白长虹(南开大学旅游与服务学院创始院长、教授、博导)、沈颢(广东二十一世纪文化传媒有限公司总裁)、戴斌(微博)(中国国家旅游局中国旅游研究院院长)致辞。

　　【主题演讲】

　　13：15-13：35  主题演讲一：2012年中国酒店业发展的重要趋势与问题

　　演讲嘉宾：何建民  上海财经大学旅游管理系主任、教授、博导

　　13：35-14：00  主题演讲二：2012年中国酒店调研报告

　　演讲嘉宾：张润钢  首旅建国酒店管理有限公司董事长、中国旅游饭店业协会会长

　　14：00-14：15  主题演讲三：中国式度假——中国酒店新生态

　　演讲嘉宾： 陆晓亮  杭州西溪湿地投资发展有限公司总经理

　　【圆桌对话】

　　14：15-15：15   圆桌对话一：为中国而制——酒店品牌的本土化

　　议题阐述：

　　各家国际酒店巨头在中国争抢市场份额的竞赛已经进行到了白热化的阶段。扩张速度过快，同质化竞争激烈——国际酒店纷纷向“本土化”寻找解困突破口。而这其中，为中国市场度身定制一个品牌，成为了讨巧策略。

　　雅高集团已经正式宣布为中国市场重塑定制一个新的品牌“美爵”、洲际酒店集团也推出为中国旅客度身打造的高端国际酒店品牌——华邑酒店及度假村。而美高梅则开始于钓鱼台进行合作。与此同时，听闻万豪等其他国际酒店集团也在积极探索是否能为中国市场定制一个新的品牌。

　　于此同时，还有专家指出：为中国人而定制一个新品牌，已经不再仅仅是这些国际酒店集团为争抢中国市场份额额而要做的事情，更是在国际上的其他地区争抢市场份额的有效举措。因为中国的出境游数字也增长快得惊人。中国国家旅游局预测，到2015年，中国出境旅游人数将达到8800万人次，年均增长率为9%。这些出境游的中国人，如果能在异国他乡看到自己熟悉，并且贴合自己居住习惯的酒店，当然也会首选这些品牌。

　　但是，除了适合中国的旅游地产开发实情，为中国而制的品牌还有哪些特别之处？中国消费者是否值的能为这些不太熟悉的酒店品牌买单？这个举措是否能够成为国际酒店集团在中国进行本土化的另一副给力良方？这都需要我们进行探讨。

　　对话主持：

　　杨宏浩  先生  中国旅游研究院(微博)副研究员

　　对话嘉宾：

　　成尔骏  先生  万达商业地产股份有限公司副总裁兼万达酒店及度假村管理有限公司总裁

　　蒂莫西-苏博  先生  希尔顿希尔顿全球大中华及蒙古区营运副总裁

　　陈孟超(微博)  先生  金陵酒店管理有限公司副总裁

　　施振康  先生  法国雅高酒店集团中国区首席总裁

　　柏思远  先生  洲际酒店集团大中华执行总裁

　　钱  进  先生  喜达屋集团大中华区首席副总裁

　　15：30-16：30  圆桌对话二：中国短板——人才与培训

　　议题阐述：

　　近几年，随着酒店行业在中国地区的迅速发展，对酒店专业高级人才的需求也日趋增加。然而在中国，专业的高级酒店人才仍然很缺乏，更与世界专业酒店人才水平有一定差距。随着酒店人才市场上需求持续增大，未来中国的酒店经营者将会发觉吸引和聘用优秀员工变得越来越难。在这种情况下，保留和培养其当前的人才团队，并提高员工对酒店的归属感，则显得更为重要。

　　相比国外，中国酒店行业流动性相当高，因此如何留住人才成为一个酒店长期发展的话题。如今，收入以及福利已经不仅仅是留住人才的唯一标准了，越来越多年轻的酒店从业人员希望通过酒店培训来进行自我增值。

　　万豪国际集团在中国推出为期24个月的“启航者”管理培训生项目。而不久前，上海半岛酒店与英国权威机构——酒店协会(Institute of Hospitality)进行合作，针对上海半岛酒店内部20名员工进行为期18个月的培训。同时，喜达屋集团也先后举办了举办了“导师与学员计划”(MentoringProgram)培训项目和“高潜力酒店人力发展培训计划”。

　　随着各家酒店及酒店集团开始将更多的精力、财力和人力投入在中国员工的培训上，我们也不得不思考，如何才能合理有效地应对未来酒店人才紧张的局面，解除酒店在本土化过程中遭遇的“专业人才”瓶颈？

　　对话主持：

　　覃羿彬  《商务旅行》杂志高级编辑

　　对话嘉宾：

　　张  辉  先生  金茂集团总裁

　　Mr. Joseph Chong  上海半岛酒店总经理

　　谷  杰  先生  金茂三亚丽思卡尔顿酒店(微博)总经理

　　林  聪  先生   万豪集团中国区酒店业务发展高级副总裁 

　　杜宏新(微博)  先生  杭州黄龙大饭店总经理

　　Mr. Willie Ooi  凯莱酒店集团行政副总裁

　　16：30-17：30 圆桌对话三：个性酒店品牌的本土化启示

　　议题阐述：

　　“我们酒店是为了客人设计的，是按照某一个规范和标准设计的。”希尔顿酒店主席巴伦•希尔顿曾这样说道。如今看来，随着个性化酒店和精品酒店的出现，这句话已经产生了矛盾。

　　多年前，星级酒店不仅是酒店等级的标志，也是打开市场的敲门砖。然而现在独立精品、小型奢华酒店和设计酒店致力于提供人性化，个性化的服务，通过网络等营销模式迅速建立好了口碑。精品酒店与星级酒店最大的不同就在于其个性化，差异化和小众化，而在产品要素的配置和服务实现的过程中又竭力追求高层次的品味。

　　在国际大型酒店集团纷纷入驻中国之后，许多国际化的个性酒店品牌也纷纷进入中国，这其中包括小型奢华酒店、设计酒店、主题酒店等等。而这些酒店的中国物业里，通常更以展现中国本土文化、结合当地设计元素为特色。在那些大而全的酒店之外，这些小而精的酒店在本土化的路上走出了自己的风格。

　　这些小型个性化酒店是如何在中国完成本土化的？它们曾经遭遇过哪些困难，如今又得到了哪些经验？这是个值得探讨的话题。

　　对话主持：

　　吴伯凡(微博)  先生  《21世纪商业评论(微博)》执行主编

　　对话嘉宾：

　　宋  翔  先生  海航酒店(集团)(微博)有限公司执行董事长兼总裁

　　戴志康(微博)  先生  证大集团董事长

　　马克-恩格  先生  伍兹贝格合伙人，亚洲区设计总监

　　Mr  Richard Yap 富春山居度假村总经理

　　唐铭德  先生  ONYX酒店集团中国运营总裁

　　Mr Yves Wencker   长城脚下的公社凯宾斯基饭店总经理

　　19：00-21：00  梅塞德斯——奔驰 第九届“中国酒店‘金枕头’奖”颁奖典礼暨 晚宴