新浪尚品

　　香港洲际酒店是世界级的商务及休闲酒店，其壮观的海景及奢华设施屡获殊荣，其中包括2009 年度“金枕头”奖之“中国十大最受欢迎商务酒店”及于2011年婵联美国《康德纳特斯旅行家》杂志“金名单”世界最佳酒店之一。

优雅迷人的餐厅

　　香港洲际酒店共有495间客房，其中92间是海景套房，包括全亚洲最豪华的总统套间，及奢华的“花园套间”和“CEO花园套间”。香港洲际酒店凭着高端餐饮管理经验，被名厨视为最佳合作伙伴。两家国际知名食府SPOON by Alain Ducasse和中餐厅欣图轩双双荣获《2011年米其林指南(香港及澳门)》一星评级。

　　香港洲际酒店由全球分布最广且客房数最多的洲际酒店集团拥有并管理。洲际酒店集团通过其下属机构在全世界约100个国家和地区拥有、管理、租赁或特许经营超过4,500家酒店和65万间客房。

　　关于洲际酒店及度假村

　　洲际酒店及度假村是集优雅与品位为一体的豪华酒店品牌，从细微之处满足挑剔旅客对酒店的需求。酒店员工为客人提供24小时的贴身服务。包括“店内礼宾服务”在内的细致周密的服务内容使得洲际品牌屡获殊荣，其中包括在商务旅行杂志在欧洲评选的“最佳连锁酒店”。

　　洲际酒店及度假村拥有170家下属酒店，分布在全球60余个国家，它们在当地有60余年的经营历史。洲际酒店集团秉承卓越务实的服务理念，认为先进的设施必不可少，但令我们脱颖而出的还是酒店对顾客的诚挚关怀。洲际酒店及度假村的宗旨是让顾客尽情享受每分每秒。我们向喜爱旅行的顾客介绍所在城市的独特之处，借助我们对当地的了解使得他们享受纯正的风情、丰富他们的人生、开拓他们的眼界。

　　2011年11月4日—世界名厨Alain Ducasse先生将于11月29日(周二)和11月30日(周三)特地推出 “SPOON宴”，包含6道菜，并将在SPOON餐厅，特设一杯迎宾香槟 (7:00pm-8:00pm)，每位特价1188港元。

Alain Ducasse

　　Alain Ducasse先生与SPOON餐厅行政总厨Philippe Duc先生强强联手，呈耀这份名为“SPOON宴”的特别晚餐，完美融合了精美的法式现代菜肴以及Alain Ducasse先生精湛的烹饪技艺。

　　届时光临SPOON餐厅，先小酌一杯Alain Ducasse香槟，与三五美食宾客以及Ducasse先生把酒言欢，开启一个美妙的夜晚。

SPOON by Alain Ducasse餐位餐具

　　6道精美菜品：

　　-  板栗炖山雉，配阿尔巴白松露

　　-  岩龙虾，配法国青豆、马齿苋和黄菌

　　-  香煎扇贝，配柠檬汁花椰菜

　　-  法式椰香烤牛排，配胡萝卜、洋葱、土豆以及黑松露汁

　　-  蜜汁柑橘果脯(柑橘蜜饯配柑橘冰糕)

　　-  巧克力榛仁蛋糕

　　若需搭配葡萄酒，每人需另付688港元和10%服务费 (含4种葡萄酒)：

　　-  2009年夏布利Domaine Sainte Claire，让马克•布罗卡尔酒庄，1.5升装

　　-  2008年雷司令Le Dragon，约司梅耶庄园，1.5升装

　　-  2007年香柏檀Les Evocelles，伍杰雷酒庄

　　-  1998年索尔泰纳葡萄酒，多西戴恩庄园

SPOON定制酒瓶

　　SPOON by Alain Ducasse

　　米其林一星餐厅SPOON by Alain Ducasse不仅提供精美的法式现代菜肴，而且拥有迷人的维多利亚港景观，是香港乃至亚洲最受欢迎的美食好去处。SPOON餐厅内的纯正法国风味的美食和葡萄酒，均由名厨Alain Ducasse先生倾心打造。

　　Alain Ducasse

　　Alain Ducasse先生是全球最著名的厨师之一，他目前拥有三家米其林三星级餐厅，分别位于墨西哥、巴黎和伦敦。Alain Ducasse以其无以伦比的烹饪技艺蜚声国际，如今，享有杰出烹饪大师的美誉。

　　Ducasse先生目前在全球拥有21家餐厅(在米其林星级评定中共获得19颗星)，尽管他不再负责厨房的日常工作，但他仍然不断为食谱制定、餐厅氛围、室内设计、餐具设置、厨房组织以及人才管理注入灵感。Alain Ducasse表示：“日常工作由行政总厨负责。”他目前正全力以赴、积极致力于Ducasse Education的人才培训工作。

　　SPOON by Alain Ducasse行政总厨Philippe Duc

　　Philippe Duc在Alain Ducasse餐饮集团工作已有12年的历史，他于2008年秋季被调至SPOON by Alain Ducasse担任行政副总厨，并于2009年9月份晋升为行政总厨。

　　他先任职于巴黎帕克酒店(Parc Hotel)的米其林三星级餐厅“Restaurant Alain Ducasse”，在那里与经验丰富的Ducasse厨师Jean-Francois Piège先生一起工作。2000年，Alain Ducasse将该餐厅迁至Athenée广场酒店，并与Piège先生一起迁到那儿工作。此后，Philippe Duc先生在Alain Ducasse餐饮集团内继续努力工作，不断提升自己。 

SPOON餐厅行政总厨Philippe Duc

　　2004年，Philippe Duc从Alain Ducasse餐饮集团离职，跟随厨师Jean-Francois Piège先到巴黎克里雍大饭店的知名餐厅Les Ambassadeurs工作。在他任职期间，该餐厅于2005年获得了米其林二星级评定。2007年他重返Alain Ducasse餐饮集团，担任毛里求斯“SPOON des Iles”餐厅的行政总厨，并于2008年秋季调至香港。在他的领导下，SPOON by Alain Ducasse在《2011香港澳门米其林指南》中被评为一星级餐厅。