新浪尚品

　　中国酒店“金枕头”奖评选活动于2004年发起主办，是中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的酒店行业评选活动，迄今为止已成功举办了七届。2011年6月15日在海南三亚，三亚湾海居铂尔曼度假酒店将举办21世纪中国酒店业高峰论坛暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼。以下为“2011年度中国十大最受欢迎商务餐厅”候选品牌：

　　周边商务环境特色：

　　2006年7月北京王府饭店随着耗资三千五百万美元的整体装修工程的结束，正式更名为王府半岛酒店。修饰一新的半岛酒店拥有屡获殊荣的餐厅、宴会及会议设施、时尚的酒店大堂、配备半岛最新高科技设施的客房及套间。1989年开业的王府半岛酒店以其典雅贵气的传统中国建筑风格，成为其所在地的代表建筑。

　　王府半岛酒店拥有得天独厚的地利优势，为商务或休闲的客人提供出行的便利条件。酒店地处北京市中心繁华的商业区王府井，与天安门广场和故宫仅咫尺之遥，并可轻松抵达二环路以及周边的主要商务区、旅游景点和使馆区。

　　餐厅硬件设施特色：

　　中餐厅凰庭：

　　王府半岛酒店的粤式中餐厅“凰庭”参照北京贵族庭院的传统风格进行设计。

　　凰庭于2003年十月开始营业，是王府半岛酒店英文店名变更及耗资两千七百万美元的战略性装修改造工程中的最后一个项目。现如今，北京城为增建新式住宅及商业区，越来越多的四合院被拆除了，凰庭的出现为大家提供了一个缅怀过去的好去处。

　　拥有中国传统建筑风格的凰庭设计同样来自于香港Chhada Siembieda and Associates公司。主要采用了灰砖墙、板石地面、松树、象牙白及蓝色丝绸等传统的中国装饰材料，最为引人注目的是点缀其间的清朝古器收藏(1644年至1911年)。

　　凰庭的墙砖都来自于北京各个城区被拆除的有几百年历史的老房子，餐厅内摆放的桌椅参照明朝(1368年至1644年)家具的传统设计，使用黄桦梨木制作，餐厅内其它木制品则全部是怀旧的产物。松木板及房梁(来自于临近上海的苏州一栋大宅院)，厚重的前门以及铁门环都有200年以上的历史。

　　西餐厅Jing:

　　以“再现亚洲时尚”为设计理念的西餐厅JING于2002年2月份在王府半岛酒店正式开业。该餐厅以其菜式精巧简单，品质上乘的风格在京城餐饮业内独树一帜；餐厅为客人提供一个赏心悦目的舒适环境，厨师现场制作的气氛，与每天不同就餐时间段的精心布置相得益彰。

　　JING餐厅设有三个开放式厨房：热菜间、冷餐间和面点区。热菜间设有各式烤炉及旋转式烤肉架；冷餐间内最为醒目的是一个做工精致的玻璃展示柜；面点区内既设有各式点心的陈列区，也可现场烤制新鲜的牛角包、松饼等。

　　餐厅服务特色：

　　中餐厅凰庭：

　　餐厅可同时容纳140人用餐，被有效地划分为两个区域即入口的茶室和餐厅本身。此外，餐厅内还拥有四个单间。最大的一间既可同时容纳25人用餐，也可被巧妙分割为两个区域，分别用作鸡尾酒会和正餐。

　　西餐厅Jing:

　　JING餐厅为给客人营造一个舒适温馨的家居氛围，打破餐厅固有的传统模式，充分利用开放式厨房的优势。在这里沿用的送餐用具也未能派上用场。

　　为使JING整体设计与环境都能突显“再现亚洲时尚”这一特色，餐厅员工制服与各类装饰都经过了巧妙构思和设计。

　　餐厅环境特色：

　　中餐厅凰庭：

　　餐厅可同时容纳140人用餐，被有效地划分为两个区域即入口的茶室和餐厅本身。此外，餐厅内还拥有四个单间。最大的一间既可同时容纳25人用餐，也可被巧妙分割为两个区域，分别用作鸡尾酒会和正餐。刺绣图案是清朝的皇家长袍 – 一边是金色另一边是蓝色装饰在墙上，木屏风已有100年的历史。维妙维肖两个小单间可以分别容纳10-12人，1920年的一块四方翡翠屏风上通过对小鸟穿梭于竹林以及菊花梅花竞向绽放地维妙维肖的绘制，描述了一幅生机勃勃的景象。

　　西餐厅Jing:

　　JING餐厅为给客人营造一个舒适温馨的家居氛围，打破餐厅固有的传统模式，充分利用开放式厨房的优势。在这里沿用的送餐用具也未能派上用场。

　　JING餐厅设有三个开放式厨房：热菜间、冷餐间和面点区。热菜间设有各式烤炉及旋转式烤肉架；冷餐间内最为醒目的是一个做工精致的玻璃展示柜；面点区内既设有各式点心的陈列区，也可现场烤制新鲜的牛角包、松饼等。

　　菜品特色：

　　中餐厅凰庭：

　　凰庭在菜式选择上以粤菜为主，其特色菜包括了蟹肉烩鱼翅、鲍鱼鸡粒蒸乳鸽以及铁观音煎银鳕鱼。

　　西餐厅Jing:

　　可容纳230位客人同时就餐的JING餐厅，提供自助早、晚餐以及午、晚餐零点。餐厅将“再现亚洲时尚”的设计理念引入菜单设计，西方传统菜式配以亚洲调味汁如香煎鱼柳配芒果沙拉跟青柠汁，可谓别具匠心。在此客人除可享用具有东方风格的西方佳肴，还能品尝到家庭风味的佐餐小菜。

　　其他经营服务特色：

　　中餐厅凰庭：

　　凰庭的名字与已有的半岛酒店集团旗下的各酒店的中餐厅如出一辙。均选用中国传统瑞兽的名称，例如：嘉麟楼(香港半岛酒店)、环龙阁(九龙酒店)、起凤台(浅水湾)、引鹿亭 (即将于2007年开业的东京半岛酒店)。

　　西餐厅Jing:

　　JING的命名是从200余名员工提交的餐厅名称候选方案中筛选，并于2001年圣诞前夕隆重推出。

　　“JING既类似于中文“京”、“精”等汉字的拼音，亦可参照英文发音。无论在西方抑或是亚洲，JING都没有特定含义，它代表着东西方文化的融汇与交流。”王府半岛酒店总经理贺伟德先生介绍到：“客观讲，这个名字非常贴切地体现了餐厅“再现亚洲时尚”的设计理念。”

　　2010-2011年度酒店经营创新：

　　西餐厅Jing引进高科技电子产品iPad作为新增服务项目，客人可在就餐时间免费使用。

　　2010-2011年度在“融合”方面(如：东方文化与西式思维的融合，高新科技与千年传统的融合，奢华设计与节能减排的融合，个性需求与标准服务的融合)推行的举措和成果：

　　餐厅荣誉：

　　凰庭荣获美食与美酒(中国)中国50家最佳餐厅(2008年及2009年)

　　凰庭，中国唯一一家入选“Hotels”(美国)十佳酒店餐厅排行榜(2008年10月)

　　JING，北京唯一一家被列入由美国权威杂志Condé Nast Traveler评选的全球75家最佳新餐厅排行榜。(美国)