新浪尚品

　　中国酒店“金枕头”奖评选活动于2004年发起主办，是中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的酒店行业评选活动，迄今为止已成功举办了七届。2011年6月15日在海南三亚，三亚湾海居铂尔曼度假酒店将举办21世纪中国酒店业高峰论坛暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼。以下为“2011年度中国十大最受欢迎商务餐厅”候选品牌：

三亚海棠湾康莱德酒店

　　周边商务环境特色：

　　“沁”- 特色海鲜餐厅位于三亚海棠湾康莱德酒店园林区域，此外，酒店另设3个餐厅及酒吧，拥有101栋独立的别墅及客房及182㎡装饰奢华气派的多功能宴会厅，是婚庆、社交宴会及高端私人会议的绝佳之选。同时，邻近姐妹酒店万达三亚海棠湾希尔顿逸林度假酒店的1290㎡无柱式大型宴会厅，天花吊顶达8米之高。可容纳700人同时用餐，1,000人剧院型摆台，可分隔为3个独立会议室。440平米的会议外场可欣赏葱郁的花园景观，是理想的接待区域。此外，两处可容纳千人的户外场地亦可满足不同会议和宴会需求。除此之外，5个灵活的多功能会议厅，配备现代先进设施设备和无线网络，商务中心亦可提供24小时秘书服务。希尔顿逸林度假酒店共设有5个餐厅及酒吧，儿童俱乐部，水疗及健身中心等等康体娱乐设施。举步之遥即可享受万达海棠湾国际俱乐部电影院、神采飞扬电玩城及海棠湾大剧院等先进娱乐设施。

　　餐厅硬件设施特色：

　　与康莱德酒店一致的建筑风格，采用金黄色条纹的水晶砂压砌的墙面和用原块进口的石块堆砌的酒店外墙融为一体，尽显奢华的贵族气派。餐厅分为内外两个用餐区；室外区域正对康莱德的“畅游泳池”， 原木地板上配上大理石条纹的沙发躺椅，可以容纳二十个人同时用餐。室内用餐区正对大门的就是红木恒温酒柜可以存放壹佰支各式红酒。店内最大的亮点就是用餐区后面的人工瀑布水景，水景中3位手捧水瓶的女神铜像奕奕如生，下面铺着大小一致的鹅卵石。当瀑布的流水淋到女神身上，激起的水花有时还映出点点彩虹，甚是壮观。店内的地板、餐桌、椅子均采用进口红木制作，半开放式的厨房采用全银色现代化的厨用设备，营造出店内私密优雅，现代时尚的用餐环境。

　　餐厅服务特色：

　　秉承康莱德品牌一贯的优质、独特与个性化的服务理念，光临“沁”的每位客人都将感受到餐厅服务人员真诚、热情以及细致的服务。“沁”主要提供以传统法国风格精心烹调的各类海鲜为主，因此，餐厅服务人员从客人进入的问候、餐品推荐、酒水介绍、上菜以及结账等均受过符合康莱德品牌标准的专业化训练，力求让每一位客人都在享用美食之余都能充分感受到无微不至的服务，领略睿智的奢华。

　　餐厅环境特色：

　　“沁” - 特色海鲜餐厅位于三亚海棠湾康莱德酒店大厅下方，背靠奕奕如生的十二生肖喷水池，面对幽静典雅的畅游泳池与欧洲贵族宫殿式水景，泳池两旁高大的棕榈树昂然挺立，精致讲究的欧陆式摆台尽显宫廷气派。无论是白天的气派辉煌还是入夜后的浮光掠影，“沁”都完美地体现了希尔顿酒店集团旗下高端品牌康莱德的奢华天地，悠然自我。是在室外躺椅上遥眺波澜壮阔的大海，洽谈发展的宏图大略；亦或是坐在室内优雅高尚的餐桌前品尝美酒，分享成功的喜悦，“沁”为您营造独具一格的奢华与高贵。

　　菜品特色：

　　远道从法国穆里西斯岛而来的大厨Alex不仅热情幽默，厨艺精致，充满艺术细胞的他更是 把每道出品都是视为一样艺术品，力求精益求精和完美。“法式海盐香煎龙虾配以鲜嫩芦笋”就是他的拿手好菜，也是本店的主打。被视为“完美”食材的龙虾，不仅口味无与伦比，而且营养价值极高。柔韧弹牙的口感，曼妙鲜美的滋味配以嫩绿的芦笋，色香味俱全，尽显法国料理华丽的风采，让各位饕客不禁食指大动。除海鲜之外，“沁“隆重推出的“焰火烤顶级和牛柳搭沙捞越胡椒与鸭肝烤布丁，聂士菌， 鸿喜菇佐法国干邑和酸奶油”也是一道深得食客喜爱的菜品。顶级和牛柳通过慢火细细烘烤，把鲜美的肉汁锁在焦香的表皮之内，入口即化，鲜嫩无比；鸭肝与布丁的组合不仅新颖，而且口味极佳，让客人从视觉和味觉上感受前所未有的强烈冲击。

　　其他经营服务特色：

　　l       精致的奢侈 — 高品位的时尚，个性化的服务，全球化的沟通。独特的旅行体验，深得商务人士和旅行游客喜爱，是旅行居住、奢侈享受与个性体验的完美结合。

　　l       时尚的世界 — 充满现代风格的设计，从客人的全球旅行中汲取灵感，呈现丰厚的本土文化传承。生动、利落的线条，时尚、典雅的设计，处处都是精美的景观，大量运用艺术品点缀，公共空间充满活力。

　　l       完美的服务 — 康莱德总是提前为客人考虑，针对每一位客人的需求提供个性化的服务。保持一流的服务水准，及时满足客人之所需。入住康莱德，让商务旅行的每一分钟成为美好经历。

　　l       沟通 — 康莱德熟悉高科技商务的发展脉搏，营造良好的交流氛围，鼓励客人之间相互沟通，促进对本土文化的了解。

　　2010-2011年度酒店经营创新：

　　酒店在实际管理及运作的过程中，将不断在其中融入海南本土文化，无论是餐饮融合亦或酒店服务特色，也将让客人在奢华的度假氛围中，充分感受别具特色的海南风情。

　　康莱德的设计处处彰显奢华，而酒店在节能减排上运用了先进的VRV系统，以更好地进行中央空调的控制和节省酒店用水用电等；大堂的设计依照海棠湾的自然环境和地势位置让客人入住即可欣赏海棠湾绝美海景，宽敞的大堂，通透的自然采光，时刻感受纯净的自然气息；

　　三亚海棠湾康莱德酒店共有101栋别墅及客房，每间别墅均隐匿于茂盛的花园中，并设有私家泳池、日光躺椅及花园亭台，为客人提供私密的空间及个性化的服务，每位客人都将身临期间体验康莱德不一样的奢华。

　　此外，入住三亚海棠湾康莱德酒店亦可共享毗邻姐妹酒店的设施设备，举步之遥即可前往万达海棠国际俱乐部享受先进的娱乐设施等等。

　　2010-2011年度在“融合”方面(如：东方文化与西式思维的融合，高新科技与千年传统的融合，奢华设计与节能减排的融合，个性需求与标准服务的融合)推行的举措和成果：

　　沁特色餐厅在装饰风格以欧式雕塑做为背景，倾泻而下的潺潺流水加之柔和的灯光及音乐为餐厅营造安静舒适的用餐氛围。从餐厅内即可欣赏到美丽的园林景观及海景景致，足不出户即可感受热带的浪漫气息。

　　沁特色餐厅在原料的取材上尽可能更多地选择来自本地的新鲜原材料，配合专业大厨的烹饪手法，加之进口配料以更好的打造愉悦味蕾的绝佳菜肴。