新浪尚品

　　中国酒店“金枕头”奖评选活动于2004年发起主办，是中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的酒店行业评选活动，迄今为止已成功举办了七届。2011年6月15日在海南三亚，三亚湾海居铂尔曼度假酒店将举办21世纪中国酒店业高峰论坛暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼。以下为“2011年度中国十大最受欢迎商务餐厅”候选品牌：

九龙香格里拉大酒店

　　周边商务环境特色：

　　九龙香格里拉大酒店位于香港特别行政区九龙半岛的商业中心。酒店来往香港会议展览中心以及香港国际贸易展览中心亦非常方便，有利于商务贵客来港参与会议及商业活动。同时，酒店邻近多处景点，包括广受旅客欢迎的九龙公园、星光大道、市集、多间博物馆及著名的弥敦道。

　　酒店周边交通网络四通八达，邻近港铁站、九广铁路及信步可达的著名天星码头。酒店连贯九龙半岛及香港岛，乘搭地下铁或驾车由海底隧道往香港岛只消数分钟车程。酒店距离机场亦只不过是四十分钟的车程。

　　餐厅硬件设施特色：

　　拥有一百八十座位及备有四间厢房的香宫中菜厅，设计富有特色且尽显豪华气派。喜庆的橘红色及帝皇金色传统仿宋雕刻、水墨画围绕四周的香宫中菜厅，予人中国高贵典雅的环境气氛。

　　餐桌上缀以优美的Nikko度身订造陶瓷餐具，加上以“四季”为主题的餐碟，为宾

　　客带来更高层次的餐饮享受。令人注目的还有鲜红颜色且镶上金边的典雅茶杯及

　　形状犹如一朵盛放鲜花吐艳杯碟。而漆黑色的筷子及金色汤匙尽展香宫新形象之

　　魅力。

　　餐厅服务特色：

　　香宫中菜厅以上佳的美馔及优秀员工队伍驰名中外。香宫员工均为酒店长期服务

　　员工，且受全面的训练，时刻发挥“慇懃好客香格里拉情”的精神，为客人提供

　　无微不至的招待。超卓服务水准配合传统佳肴，使香宫自一九八一年开业以来直

　　囊括无数本地及国际奖项，当中包括二零零八至一零连续三年荣获米芝莲星级评

　　价美誉，以及于二零零二年荣获美国酒店业权威杂志HOTELS选为全球十大“最

　　佳酒店餐厅”之一，肯定香宫的整体杰出表现。

　　餐厅环境特色：

　　客人甫踏进香宫门外的走廊，即被其慑人的气派吸引着。走廊旁的铜像及雕刻均为传统仿宋作品，给人宫廷的高贵以及富丽堂皇的感觉。

　　餐厅内及四周的传统雕刻均从中国内地运来，并配上喜庆的红色及帝皇金色。再加上传统华丽吊灯，给予人一种喜气洋洋的气氛。整个餐厅的色调由红色及帝皇金色组成，配合水墨画及雕刻品，予人中国高贵典雅的环境气氛。

　　菜品特色：

　　香宫经验丰富的中菜厨师团队为宾客烹调出一系列道地美味广东佳肴。自选菜谱上罗列了多款粤式及其他中国省份的美馔，款式繁多，包括滋补养颜的燕窝、竹笙、及鲍鱼等名贵菜式，与及广受家庭欢迎的各式各样海鲜美食。香宫招牌菜包括古法炆星斑、蟹皇带子炒鲜奶、高汤龙皇果、宫廷两仪饭等。餐厅点心亦享誉全城，点心师傅每月精制传统及创作点心。香宫厨房另有大型烤炉，可提供自家烤制的乳猪、烤鸡及烧味等美食。

　　香宫的推广及点心菜谱每月更新一次，务求令飨客尝到师傅不同的创作。另外，为应宾客希望一尝米芝莲师傅特订菜谱的要求，师傅团队特别设计了米芝莲星级评价香宫中菜厅午市及晚市菜谱，成就方便宾客之举。

　　香宫又可以应宾客要求及口味度身订造菜谱。另外，莅临香宫的宾客更可以悠闲地品尝由中国各地搜罗的顶级香茗。

　　其他经营服务特色：

　　餐厅向以无微不至及慇懃的服务见称。为体贴客人所需，可以为私人聚会及应宾客口味度身订造及印制精美菜谱。宾客除了可在主厅享用美馔，餐厅亦备有四间装修雅致的贵宾房，供宾客预订作商务飨宴或聚会之用。

　　另外，为应宾客希望一尝米芝莲师傅特订菜谱的要求，师傅团队特别设计了米芝莲星级评价香宫中菜厅午市及晚市菜谱，成就方便宾客之举。

　　2010-2011年度酒店经营创新：

　　承时刻提供更佳服务的宗旨，继2006年完成的客房及餐厅等大型装修工程，九龙香格里拉大酒店于二零零九年底起为高级市景客房、豪华客房及高级海景客房进行粉饰工程。工程已于去年八月完满竣工，并为全新面貌的客房揭纱。全新客房除了焕然一新的面貌外，更配备多款新设施。客房以豪华云石及松木家具粉饰而成，并设有液晶体电视。高雅的行政型书桌为宾客营造写意舒适的工作环境。全新客房的浴室设计豪华，典雅时尚的独立淋浴间更能迎合宾客所需与及符合现今国际标准。

　　酒店上下竭力不断在环境保护、节省资源、食物卫生管理、酒店安全管理及员工职业健康及安全等范畴不懈求进。酒店的努力于去年获得国际认同，于二零一零年底正式获得OHSAS 18001职业卫生及安全管理体系认证。酒店冀于今年再接再励， 把此体系与较早前获颁的ISO 22000食品卫生安全和安全管理体系认证及ISO 14001环保证书合并， 务求为宾客及员工带来更完善的安全体系，同时提高更佳及全面的保障。

　　酒店经常照顾宾客对美馔及佳瓖的追求及所需。Café Kool在供应环球美馔的同时，提供多款美酒选择，令客人于挑选时更易掌握预算，同时尽情品味佳酿的享受。餐厅于2009年起每天的晚膳及周六、日和公众假期之午、晚市时段为飨客呈献美酒自助餐。所有用膳的宾客只需另付每位HK$168，即可尽享二十四款不绝供应的红白美酒佐膳，尽享产自澳洲、智利、新西兰、南非、法国及意大利的醇酒佳酿。

　　Angelini意大利餐厅于2009年新设户外雅座，为贵客提供开扬、现代、舒适的环境用餐享受，并可饱览世界著名的维港景致。全新增设的户外雅座把餐厅的总座位数量增至110。Angelini 座拥维多利亚港美景及著名城市景致，为享受道地意大利美食的理想地方之选。

　　2010-2011年度在“融合”方面(如：东方文化与西式思维的融合，高新科技与千年传统的融合，奢华设计与节能减排的融合，个性需求与标准服务的融合)推行的举措和成果：

　　九龙香格里拉大酒店在业界一直领导群雄，全赖酒店在不断更新及提升硬件配套质素之余，在软件方面，不断培育独特的香格里拉文化，竭力维持每时每刻取悦宾客的服务理念。这样一来，酒店富有特色的设施充分配合无以尚之的服务水平，大大提高酒店的整体出众表现。

　　硬件配套方面，继2006年完成的客房及餐厅等大型装修工程，酒店于去年完成豪华客房及行政套房的粉饰工程。全新客房除了焕然一新的面貌外，更配备多款新设施。客房以豪华云石及松木家具粉饰而成，并设有液晶体电视。高雅的行政型书桌为宾客营造写意舒适的工作环境。全新客房的浴室设计豪华，典雅时尚的独立淋浴间更能迎合宾客所需与及符合现今国际标准。另外，酒店的大堂酒廊亦于去年换上全新面貌，为宾客提供更雅致舒适的环境。豪华的配套配合专业的服务团队表现，正是实践取悦每位宾客的要诀。

　　酒店在取悦宾客服务方面更是不遗余力，并于年前成立专门针对提高不同服务范畴的表现的数个小队。比方说，酒店成立了BITe团队，旨在提升来宾于Café Kool享用早餐的整体体验。团队包括餐厅的厨师及服务人员，专门研究重临客人的资料，迎合他们的需要及喜好，并参照城中餐厅的长处分析Café Kool的表演，同时主动与宾客接触了解他们对餐厅的意见，期望在食物及服务表现更上一层楼。

　　接款宾客方面，宾客甫抵达的首15分钟(First 15 minutes)及离开前15分钟(Last 15 minutes)为整体服务中非常重要的一环。是以酒店组织了名为FL 15的团队，负责于宾客抵达前搜集一切有关航班及客人是次旅程所需的资料，从而提升款接客人的服务。团队于宾客离开酒店时欢送他们，并为他们打点一切，确保宾客整个旅程愉快称心。

　　当然，豪华称心的住宿体验对宾客的整体体验亦同样重要，酒店成立了WAGS(Working Order, Amenities, Guestroom Supplies)专责团队，旨在改善及提升客房保养及服务的表现。此团队特别负责视察及提升客房保养的速度、房间整洁及齐备措施，以及客房亘联网接驳服务等，从而提升整体客房服务表现。

　　根据最新的宾客意见调查，酒店在BITe、FL 15及WAGS这三方面策略上得到彪炳成绩，进一步提升客人对酒店的优异评分。

　　餐厅荣誉：

　　香宫自一九八一年开业以来一直囊括无数本地及国际奖项。香宫中菜厅于二零零八年至二零一零年底发行的“香港及澳门米芝莲指南”中，连续三年荣获星级评价美誉。餐厅于二零零二年荣获美国酒店业权威杂志HOTELS选为“全球十大最佳酒店食府”之一。香宫同时获选为“中国酒店金枕头奖”2010年度中国十大最受欢迎商务餐厅之一。

　　另外，餐厅自一九九八年起不时获Hong Kong Tatler及 Hong Kong Business Today等杂志的读者选为香港最佳中餐厅。