新浪尚品

　　中国酒店“金枕头”奖评选活动于2004年发起主办，是中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的酒店行业评选活动，迄今为止已成功举办了七届。2011年6月15日在海南三亚，三亚湾海居铂尔曼度假酒店将举办21世纪中国酒店业高峰论坛暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼。以下为“2011年度中国十大最受欢迎商务餐厅”候选品牌：

　　周边商务环境特色：

　　济南索菲特银座大饭店位于泺源大街 66号， 地处优越，周边商务旅游环境得天独厚，处于当地商业核心区，毗邻银座会展中心及银座商城，从饭店乘车只需10分钟便可到达千佛山、大明湖等风景名胜，地理位置优越，交通便利，是商务、休闲之最佳选择。

　　大饭店配套设施一应俱全。客房舒适宽敞、配有免费宽带接入及超大液晶电视，所有俱乐部房间实现无线网络覆盖；所有行政楼层房间及套房配备欧舒丹/爱马仕洗浴用品以及索菲特品牌独有的MyBed，超舒适全新概念卧具，为宾客尽情享受婴儿般的睡眠。与此同时，大饭店拥有设施齐全的会议室及大宴会厅，适于承办婚宴、会议、商务展览、产品推介、公司庆典等各种规模的会展及宴会。人气很旺，但是闹中有静，餐饮及住房价格合理实惠，环境优雅浪漫。而即将开业的啤酒花园，则会成为客人们喧闹城市中的一片绿洲。

　　51层的超高建筑以及融汇了浓厚的欧式风格和文化底蕴的经典装修，彰显了中法文化的优雅艺术品位；索菲特银座大饭店为客人的商务及旅游出行提供便利，缔造一个轻松舒适的商务环境，也是国内、外商务客人办公、饮食、住宿、休闲、娱乐的好去处。

　　餐厅硬件设施特色：

　　比萨高意大利餐厅零点大厅可容纳40人同时就餐；另有包间一间，可招待10-12位客人。现代的装修格调，红黑相间的时尚风格，为餐厅增添了一种纯正的意大利气息，别有异国情调在其中。透明冷房设计，您可现场挑选中意的萨拉米，奶酪或是偏爱的比萨配料。餐厅为了给客人呈现最地道的传统意大利薄饼，特意从意大利进口了意大利传统匹萨烤炉。精心烘焙的纯正意式薄匹萨给大家带来格外的惊喜。全部手工制作的意大利匹萨饼底又香又脆，一点都不干硬难咽。薄底焦黄香脆，充满了面粉的麦香，上面一层浓厚的奶酪，撒满辣味的pepperoni、bacon 、蘑菇片等等，咸香可口，嚼劲十足。

　　餐厅服务特色：

　　作为济南市唯一一家正宗意大利餐厅，比萨高厅力求从装饰到菜牌设计均力求体现原汁原味的意大利文化，原料尽可能采用意大利进口食材。餐厅内设有透明冷房，可供客人当场选择自己中意的食品；另外比萨高厅经常与客人开展互动活动，例如，大厨教客人现场制作比萨。餐厅还定期推出有关意大利饮食文化的促销活动，例如介绍意大利不同地域特色美食的“意大利美食之旅”及每年一次的国际厨师盛会“意大利国际美食日”。比萨高意大利餐厅由于坚持原创，选料制作精益求精，不仅为餐厅带来了良好的收益，更成为济南的一张城市名片。意大利籍的客人来济南访问，专门指定要求入住索菲特银座大饭店，为的就是能够品尝来自家乡的美味。这样的客人不在少数。

　　比萨高意大利餐厅通过不断调整菜单、增加新菜品，让客人有更加丰富的选择。服务方面更加注重人性化，细节化，专业化，服务于客人要求之前，对员工加强服务技能技巧的培训，为客人提供更加细致贴心的服务。

　　餐厅环境特色：

　　位于济南索菲特银座大饭店2楼的比萨高意大利餐厅，融合意大利餐饮文化的精华。纯欧式的现代装修格调，红黑相间的时尚风格，为餐厅增添了一种纯正的意大利气息，别有异国情调在其中。环境整体感很强，抽象派吊灯光线恰到好处，艺术品穿插其中，身临其境，能够感受到鲜明的意大利风情。餐厅共有42个座位，另有一个小型包厢，可容纳14位客人。开放式厨房提供了品尝美食，交流心得的空间，拉近了顾客和厨师的距离。品味比萨高意大利餐厅浓醇、细腻的意式氛围，摇曳着手中的佳酿，面对盘中的美味、聆听着耳边的音乐，正如置身于那遥远的浪漫美食王国。

　　菜品特色：

　　比萨高厅秉承面向大众推广原汁原味意大利美食的宗旨，倡导健康、浪漫、别有风味的经营理念，为喜爱异国美味、注重享受生活情趣的朋友提供健康超值、丰富多样的美食和良好的餐饮休闲环境。各式意大利面、薄皮手工比萨尽显原汁原味意大利烹饪风格。喜爱意大利面的朋友们有口福了，餐厅精心配制了不同风味的酱汁，可以根据个人喜好进行选择，找出属于自己的味道。餐厅专门从意大利引进传统意式烤炉，精心烘焙的纯正意式薄披萨给大家带来格外的惊喜。地道的意大利匹萨都是薄底的，全部手工制作，甩成薄薄的圆饼，出来的饼底又香又脆，一点都不干硬难咽。薄底焦黄香脆，充满了面粉的麦香，上面一层浓厚的奶酪，撒满辣味的pepperoni、bacon 、蘑菇片等等，咸香可口，嚼劲十足。

　　餐厅多采用意大利进口食材，如专供澳洲250天谷物饲养的安格斯牛肉，味道纯正的意大利帕尔马火腿、拿波里辣肠和新鲜意大利水牛芝士更是受到众多食客喜爱。餐厅内采用透明冷房设计和酒架，让您现场挑选中意的萨拉米，奶酪或是偏爱的比萨配料， 还可以品尝来自世界各地的鸡尾酒、葡萄酒以及雪茄。

　　其他经营服务特色：

　　180多种来自世界各地的著名的红白葡萄酒，例如，来自法国的波尔多和勃艮第的葡萄酒，德蒙特州的巴罗洛斯葡萄酒和托斯卡尼的勤地红葡萄酒，都可以在这里品尝到。餐厅酒水还有一个很大的特色就是除了售卖世界各地产区的葡萄酒之外还有纯正的果渣白兰地grappa和柠檬甜酒lemoncello。 Lemoncello是一种柠檬风味的甜酒，产自于意大利南部的那不勒斯湾区等省份。柠檬酒是使用柠檬皮、酒精、水与蔗糖制成的。柠檬皮传统上使用的是意大利索伦托品种的柠檬，但大部份种类的柠檬都可以用来制造好喝的柠檬酒。柠檬酒呈黄色、味甜且有浓厚的柠檬香味，因不含柠檬汁而无酸味。此外，餐厅提供标准西式零点服务，店内品酒师也会热情地为您挑选最令您满意的葡萄酒。

　　餐厅还定期推出有关意大利饮食文化的促销活动，例如介绍意大利不同地域特色美食的“意大利美食之旅”及每年一次的国际厨师盛会“意大利国际美食日”。目的是让更多的人认识和了解传统正宗的意大利菜肴。

　　2010-2011年度酒店经营创新：

　　为了让客人深入了解意大利的美食文化，比萨高厅经常与客人开展互动活动，如每周周末大厨教孩子亲手制作意大利披萨。

　　餐厅定期推出不同组合的各类套餐，如商务套餐、情侣套餐、女士健康套餐等。迄今，包含了超过100种意大利美食已供顾客品尝。　　　

　　餐厅主推意大利特色面包，并有三种创意配料可供选择。如，阿拉比亚达香辣汁(新鲜番茄以及辣椒)、罗勒酱又称青酱(特级初榨橄榄油，罗勒，大蒜以及帕玛森芝士)或橄榄油配黑醋汁。

　　2010-2011年度在“融合”方面(如：东方文化与西式思维的融合，高新科技与千年传统的融合，奢华设计与节能减排的融合，个性需求与标准服务的融合)推行的举措和成果：

　　为了给客人带来真正的有机、健康食材，比萨高意大利餐厅在酒店的花园内自行培育并种植香料种子。在酒店工作人员的细心呵护下，这些植物开花、结果。意大利餐厅的厨师们纷纷用它们来调味，从而烹饪出令人回味无穷的精致菜肴，并得到客人的好评。比萨高意大利餐厅为客人呈现健康食谱，让客人在享受美食的同时，吃出健康来！