新浪尚品

　　中国酒店“金枕头”奖评选活动于2004年发起主办，是中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的酒店行业评选活动，迄今为止已成功举办了七届。2011年6月15日在海南三亚，三亚湾海居铂尔曼度假酒店将举办21世纪中国酒店业高峰论坛暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼。以下为“2011年度中国十大最受欢迎商务餐厅”候选品牌：

　　周边商务环境特色：

　　杭州黄龙饭店是杭州旅游集团有限公司用10亿元以国际豪华五星级标准打造的全球第一家智慧酒店，位于杭州市金融、商业和文化中心之交界处，总面积达11万平方米的现代奢华的舒适环境及独树一帜的江南庭院设计。饭店距萧山国际机场仅40分钟车程，步行至西湖景区仅需10分钟。毗邻浙江世界贸易会展中心，国际公司办事处，数步可及时尚繁华的闹市区，具有得天独厚的地理优势，为商务和休闲旅游的理想之选。

　　饭店处于黄龙CBD商圈，周边商务环境：浙江世界贸易会展中心，嘉华国际商务中心，黄龙世纪广场，聚龙大厦，浙江大学西溪校区。

　　餐厅硬件设施特色：

　　门厅为“龙首”，迎客的巨幅意向山水与龙字书法的精工双面绣品，晶莹剃透；中式家具与几何型金属接待台的组合，和谐且恬静。大厅为“龙身”，灵动的大龙天海穿梭，而桌椅与实用的器具会简洁舒适。包厢分别为“龙翼”和“龙尾”，11个包厢各有千秋——玉堂富贵、兰桂齐芳、瑶池吉庆、天中吉瑞……每一个细节都体现着浓厚的杭州本土文化气息，及黄龙的内敛优雅、低调奢华的品质。

　　餐厅服务特色：

　　全亚洲第一套I-Pad点菜系统，让点餐成为一种享受。

　　你坐在杭州黄龙饭店龙吟阁中餐厅里，服务员没有递给你菜单，而是递给你一个iPad，让你用前所未有的方式点菜。首先在推荐菜页面，我们可以选择主厨为我们精心准备的特色美食，也可以通过右侧的导航栏选择你感兴趣的类别，已经点的菜数量会有数字提示。我们告别了冰冷抽象的纯文字菜肴目录，大量色彩鲜活的菜肴照片让我们食指大动，还可以了解菜肴原料、烹饪方法、视频等详细信息，最后轻轻一点，完成点菜。我们像翻书一样翻动菜单，向后翻或向前翻。有的顾客喜欢双手拿，系统也贴心考虑了这一需求，可以用拇指上下翻动。

　　当我们点完菜，可以在我的菜单页面查看总共都点了什么，并对菜单进行最后的确认。甚至全部清除，重新选择。通过蓝牙，顾客手中的iPad可以和服务员手中的iPod Touch 实时同步数据。iMenu系统可通过后台系统管理餐位、菜肴种类等，添加菜肴介绍、图片。与传统纸质菜单相比，可以随时更新菜肴，无须重新制作菜单。系统还可以通过接口与第三方餐饮管理系统进行数据交换。

　　杭州黄龙饭店的iPad--iMenu也让龙吟阁中餐厅成为全亚洲第一家用iPad点菜的餐厅。

　　餐厅环境特色：

　　“黄龙古洞叠葱笼，飞来云霞映碧空。泉吐翠玉捧明镜，瀑卷珠玑泻玲珑。茂林修竹风韵绿，奇岩幽水佛火红。情深最是舟前月，天开画图芳池中。”杭州黄龙饭店龙吟阁就坐落在这一派洞天福地之中。龙吟阁中餐厅的整体布局宛如“一只祥龙盘旋于苍云碧海之间”。餐厅的每个角落都是“祥龙”的一个局部，而每位客人也将跟随祥龙的身影遨游于天海之中。其间陈设的艺术品、配饰、地毯、家具也无不与龙有关，与龙之祥瑞有关。一踏入龙吟阁，整个天地都充满了“龙”的意象解构：龙鳞与水纹交织的地毯；龙须与水滴组合的水晶灯；以及若隐若现的龙身壁刻等等。走廊舒展大气，门如宫殿，以玉、铜莆为门首，华贵而吉祥。

　　菜品特色：

　　古法技艺杭帮料理  新式美味摆盘富创意

　　龙吟阁中餐厅坚持用最正统的本土的材料及烹调手法，开创最富有创意的杭帮菜肴以及粤菜料理。新式杭帮西湖醋鱼。龙井虾仁以及虾爆鳝背。更可以尝到文火炖煮二十四小时的老母鸡汤所调制的功夫鱼翅料理，更有多款广式点心系列可供饕客选择品尝。龙吟阁指创杭城中餐新传奇，故在选料及主厨团队以致到餐厅设计，皆力求与行业中最顶尖的菁英合作，以创行业新标竿。

　　从农场到餐桌 健康营养有保障

　　著名的生态风景区千岛湖开辟了100亩的生态农场。除了种植各种品种的蔬菜，还放养了一定数量的鸡、鸭，还有占地60亩的鱼塘，用千岛湖本地的优质水源养殖着各类鱼和甲鱼，实现了天然无污染的生鲜蔬菜和肉类从农场直接到餐桌的理想。

　　其他经营服务特色：

　　国际知名美食及设计团队

　　中餐行政主厨叶宝荣：

　　1972年出生的马来西亚籍中餐行政主厨叶宝荣师傅， 服务过中央重要领导，英国首相，车神舒马赫以及各界名流政要，拥有来自东南亚各国顶级餐厅的丰富经验，于2008年获得美国酒店科学协会頒發”亚洲顶极钻石厨师”. 日前更获得美食与美酒国际中文版的中国50大明星厨师头衔. 曾任职于曼谷， 吉隆坡及澳门文华东方、马来西亚威斯汀等顶级国际酒店和知名高端餐厅黄浦会(上海、北京)。长达二十三年于世界各地的工作经历，使他很快能够融入不同地域的文化中，成就他与众不同的烹饪技巧。

　　餐饮顾问梁子庚

　　13岁入行，24岁坐上印度尼西亚泗水东方文华酒店中餐主厨，是亚洲第一位华籍总厨，之后负责该集团新饭店中餐厅的开幕筹备，29岁跳槽新加坡四季酒店，之后来到上海，成立黄浦会。作为新式中餐的革新者，梁子庚先生的精湛厨艺以及对中式菜肴的新颖独特的展现方式，吸引着众多国际餐饮评论家的热切关注和盛言美誉。在掌握杭州传统菜肴精髓的基础上融入其对厨艺的独特诠释，坚持使用最优质新鲜原料，以时尚简洁的方式呈献于宾客餐盘中。

　　2010-2011年度酒店经营创新：

　　全亚洲第一套I-Pad点菜系统

　　杭州黄龙饭店自行研发的全亚洲第一套I-Menu点菜系统， 可通过后台系统管理餐位、菜肴种类、添加菜肴介绍、图片。与传统纸质菜单相比，可以随时更新菜肴，无须重新制作菜单。传统菜单的翻新、修改、更换，耗费大量的时间、财力和人力，不用的旧菜单也造成纸张的浪费；iMenu常年应用成本低于传统菜单，避免反复制作菜单的繁琐和重复投资。

　　2010-2011年度在“融合”方面(如：东方文化与西式思维的融合，高新科技与千年传统的融合，奢华设计与节能减排的融合，个性需求与标准服务的融合)推行的举措和成果：

　　杭州菜又称“京杭大菜”， 是中国八大菜系之一--浙菜中最主要的一支，口味上南北交融。当时贯穿南北的京杭大运河使北方烹饪方法传入杭州，因此杭州菜的口味比较能为北方人接受。它不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重。杭州菜兼收江南水乡之灵秀，受到中原文化之润泽，得益于富饶物产之便利，形成了制作精细，清鲜爽脆、淡雅细腻的风格。

　　杭州黄龙饭店的中餐厅融入杭州特色，在保持原有菜肴特色的前提下，用更新颖的制作方法来表现杭州特色菜肴，如：猫耳朵 东坡肉 西湖醋鱼 稻草鸭 片儿川  龙井虾仁 ，一些传统的杭州名菜。

　　生态农场

　　酒店刚刚在著名的生态风景区千岛湖开辟了将近20亩的生态农场。除了种植各种品种的蔬菜，还放养了一定数量的鸡、鸭，还有占地60亩的鱼塘，用千岛湖本地的优质水源养殖着各类鱼和甲鱼，实现了天然无污染的生鲜蔬菜和肉类从农场直接到餐桌的理想。同时杭州黄龙饭店还在农场安装了监控设备，你可以在IPAD点菜机上看到农场的即时画面，更加生动的了解到餐桌上的蔬菜或鸡鸭等的饲养情况。

　　*注：IPAD可触摸液晶点菜机将所有菜品清晰显示在上面，除了形象的画面，各种食物的营养成分也清楚标示，方便客人搭配。是奢华与节能的融合。

　　餐厅荣誉：

　　龙吟阁  获2010年度《美食与美酒》Best50中国最佳餐厅

　　荣获上海最佳餐厅2011年推荐餐厅

　　行政总厨-叶宝荣 荣誉：

　　2010年  FOOD & WINE 美食与美酒BEST50明星厨师奖

　　2008年  亚洲顶级钻石厨师  

　　美国酒店科学协会年度五星钻石奖

　　2004年  国际中式料理烹饪奖- 台湾

　　厨师之战——国家队现场烹饪                                   

　　铜奖获得者