新浪尚品

　　中国酒店“金枕头”奖评选活动于2004年发起主办，是中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的酒店行业评选活动，迄今为止已成功举办了七届。2011年6月15日在海南三亚，三亚湾海居铂尔曼度假酒店将举办21世纪中国酒店业高峰论坛暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼。以下为“2011年度中国十大最受欢迎商务餐厅”候选品牌：

　　周边商务环境特色：

　　北京金融街丽思卡尔顿酒店是迅速崛起并具有中国“华尔街”之称的金融街之焦点，距离首都国际机场和天安门分别为三十五分钟和十分钟车程。酒店地理位置得天独厚，座落于太平桥与金城坊东街交汇处与多家银行、保险公司和金融机构毗邻而居， 方便商旅及休闲度假客人通往繁荣的长安街及故宫等著名的历史文化古迹。

　　酒店位置     

　　距北京首都机场35公里/22英里

　　位于金融街中心地段，距二环路仅一街之隔

　　附近景点

　　北京音乐厅，举行音乐会及艺术表演的场所(距酒店2公里/1英里)

　　北京动物园及海洋馆，来自世界各地的动物及海洋生物(距酒店2公里/1英里)

　　民族文化宫，收藏来自55个少数民族多达5万多件物品(距酒店2公里/1英里)

　　白塔寺，鎏金宝鼎，四周装饰三十六个随风作响的风铃(距酒店2公里/1英里)

　　紫禁城，规模最大，保存最完好的中国古典建筑杰作(距酒店4公里/3英里)

　　天坛，北京最大的园林之一(距酒店15公里/9英里)

　　颐和园，布局和谐，浑然一体的皇家园林(距酒店29公里/18英里)

　　长城，世界奇观之一(距酒店77公里/48英里)

　　购物

　　金融街购物中心，经营国际顶级品牌商品(与酒店相连)

　　连卡弗，位于金融街购物中心(与酒店相连)

　　百盛购物中心，高档购物中心，内特设手工艺品专营区(距酒店1公里/0.5英里)

　　西单，繁华商业区，也是北京图书种类最齐全的销售集散地(距酒店1公里/0.5英里)

　　餐厅硬件设施特色：

　　餐厅赋予现代设计亦不失华贵，以深红色的樱桃木为架构，位于餐厅入口处的“bottega”酒廊陈列近2，000余瓶精选自意大利的陈年佳酿，将最大程度的满足美酒爱好者的需求；吊顶悬挂3,000枚特制镀银蘑菇造型与餐厅主题相得益彰；精致的蓝色水杯，特制镀银餐具及各种瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墙布采用拉丁仿古设计，红色的孟买风格窗帘以及名贵的水晶灯造就与众不同的就餐氛围； 此外，餐厅另设有一个10人包间以“牛肝菌”命名。

　　餐厅服务特色：

　　拥有100多年历史的知名奢华酒店品牌The Ritz-Carlton，延续其在奢华酒店服务领域的声望和传统，为意味轩宾客提供最完善的个人服务及设施。

　　The Ritz-Carlton品牌象征着奢华至上的服务和对“金色标准”持之以恒的追求。全球拥有61家顶级豪华酒店的The Ritz-Carlton，相信只有以磐石般坚定的丽思卡尔顿信条和传奇式的服务，才能收获顾客的信任，让他们体验宾至如归的温馨氛围。“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”，这句诚恳而优雅的座右铭，例证了Ritz-Carlton全体员工对所有客人真挚的承诺。

　　The Ritz-Carlton 的每位员工均经过全面的选拔程序后方可录用。每一位员工都须完成为期21天的培训认证，以确保其能够掌握岗位所要求的技能和知识，并使工作表现达到The Ritz-Carlton 标准的培训与认证系统。 此外， 每位员工将接受超过300个小时的年度服务技能培训。

　　The Ritz-Carlton 授权每一位员工为客人提供独特、难忘和个人化的体验。通过提高质量的9个步骤到客人满意度调查的方式，The Ritz-Carlton 员工应用每一个步骤以确保高效的服务及全心待客之道落实到酒店的每一个角落。

　　屡获殊荣的意味轩餐厅来自意大利本土的知名厨师长Omar Ugoletti先生曾在世界上极负盛名的米奇林餐厅担任主厨。为了完美结合他对职业和旅行的热爱，他曾就任于世界各地多家酒店，他的美食吸取世界顶级意餐的精髓，将美食与艺术完美融合，并将其发挥到极致。Omar Ugoletti先生独具创新的烹饪手法加之严格挑选的应季食材定会令您的盘中美食变成一次美好的回忆。

　　餐厅环境特色：

　　餐厅赋予现代设计亦不失华贵，以深红色的樱桃木为架构，位于餐厅入口处的“bottega”酒廊陈列近2，000余瓶精选自意大利的陈年佳酿，将最大程度的满足美酒爱好者的需求；吊顶悬挂3,000枚特制镀银蘑菇造型与餐厅主题相得益彰；精致的蓝色水杯，特制镀银餐具及各种瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墙布采用拉丁仿古设计，红色的孟买风格窗帘以及名贵的水晶灯造就与众不同的就餐氛围； 此外，餐厅另设有一个10人包间以“牛肝菌”命名。

　　菜品特色：

　　cépe (意味轩)精选地道的意大利北部佳肴，包括各种特级菌类：凯撒蘑菇，牛肝菌，茏葵菇、纽约菇，黑松露以及名贵的脑白质松露。意味轩以“蘑菇”为主题，特别设计独特的蘑菇贮藏盒以便保证蘑菇的生长湿度及条件，无论是干蘑亦或鲜蘑都可用来烹调出各种意大利饭、面食和地道的美味佳肴。

　　经典菜品介绍：

　　1. 烤百灵菇配番茄沙拉和黑松露：经典特色开胃菜，健康，开胃，口感绝佳

　　2.红葡萄酒焖神户牛脸肉：餐厅秘制，经过红酒焖制的神户牛脸烂而不腻，芬香扑鼻，让您永久回味

　　3.丽思卡尔顿独有的提拉米苏，外观精美，香滑可口，入口即化

　　4.牛尾清汤配牛尾馅饺子，芦笋片，羊奶酪冻和蟹味菇：意大利特色饺子，清香沁脾，健康美味

　　其他经营服务特色：

　　cépe (意味轩)，意大利餐厅 —— 精选地道的意大利北部佳肴，甄选各种弥足珍贵的菌类，味道浓郁且别具一格。餐厅特别设计独特的蘑菇贮藏盒，无论是干蘑亦或鲜蘑都可用来烹调出各种意大利饭、面食和地道的美味佳肴。体贴入微的服务加之极具创意的菜肴，令您的盘中美食变成一次美妙的回忆。身处时尚而现代的氛围中，细细品味地道的意大利北部佳肴。

　　2010-2011年度酒店经营创新：

　　FOOT PRINT邀请客人参与社会公益活动

　　酒店积极参与各种社会公益活动，创办全球“FOOT PRINT”社会公益活动体系定期举行活动邀请客人体验，让客人们在深入体验的过程中，创造持久的贡献，同时积极地影响周围的人

　　酒店特别为宾客设计融合地方文化特色的专案：

　　“北京视听体验”

　　至少在豪华间或行政套房入住两晚

　　首都机场接送机服务

　　入住豪华间可在greenfish享用早餐，或入住行政楼层客房可在丽思卡尔顿行政酒廊享用早餐

　　在qi餐厅享用午餐或晚餐(内含北京烤鸭)

　　免费赠送两张京剧戏票，包括酒店与戏院往返的接送服务，以及出发前享用免费饮品(可在crystal bar任香槟酒或者在tea apothecary任选混合茶饮)

　　演出结束后，可在丽思卡尔顿水疗中心免费享受45分钟的全身按摩。

　　总经理带队“北京胡同游”

　　行政套房入住两晚

　　首都机场接送机服务

　　免费加入丽思卡尔顿酒店俱乐部

　　免费使用山地自行车

　　可选择在早上或是晚上两小时的“北京胡同游”

　　可享受汽车礼宾服务(骑车门童将为宾客提供一路上的摄影帮助，如需预定摄像师，需另外收费)

　　免费提供饮料和小吃

　　赠送丽思卡尔顿POLO T-恤衫

　　在丽思卡尔顿水疗中心享受免费的30分钟足疗服务

　　2010-2011年度在“融合”方面(如：东方文化与西式思维的融合，高新科技与千年传统的融合，奢华设计与节能减排的融合，个性需求与标准服务的融合)推行的举措和成果：

　　奢华设计与节能减排结合：

　　北京金融街丽思卡尔顿酒店是顶级奢华品牌丽思卡尔顿集团在中国首都北京建立的第一家酒店，由美国顶级设计公司HBA公司设计，其奢华设计自开业以来获得了国际众多最佳设计奖项(具体名称见获奖明细)。在奢华设计的同时，他恰到好处得运用到了众多节能减排的设计，是第一批荣获“绿色酒店”称号的酒店，鉴于对绿色环保做出的杰出贡献，还陆续获得了“中国绿色食品酒店”、“中国舒适环保酒店”等荣誉奖项。

　　北京金融街丽思卡尔顿酒店拥有自己的“环保行动小组”，从清除垃圾和回收利用到节约能源和水，“环保行动小组”不断采用各种方法，保持自然环境和资源。每月举行一次会议来讨论酒店的环境保护目标。会议纪要公布并通过各种渠道和大家共享，以确保有效地灌输酒店环保意识。作为顶尖奢华酒店品牌的引领者，酒店的所有员工包括客人变得更具有环保意识。作为“绿色酒店”，确保工作顺利进行并顾及到环保，也是众多旅游者关注的热点。客人在任何时候都期望得到高水平服务和环保健康体验。酒店在尽一切努力采取环保措施的情况下，让客人体验到五星酒店的奢华的、高质量的服务，这也是酒店的一项重要使命。

　　以下是部分具体措施：

　　我们采用环保节能高科技产品的绿色设计：有保护自然景观和生物多样性的设计，环绕水池，室内室外大面积绿植，自然采光和隔热保温材料的运用及新型墙体材料和环保装饰材料的运用；

　　采用中水系统，分柜变频器，调光盘，节能型变频AHU，配电室配电设备监控系统，

　　节能型制冷机组，环保型冰箱，KPC分解油烟、厨房油烟处理、节能型座便器

　　我们使用节能灯具，节能环保。

　　我们设有无烟楼层，单独设置吸烟区域，楼层设有臭氧机，净化空气

　　我们配有用于房间空气清洁，清新的设备，空气净化器

　　我们的客房的卧室和卫生间内都会放置对人身体有益的绿色植物

　　我们的房间有隔音设计，房间隔音效果良好

　　我们采取各种可行性措施降低客房物资消耗：我们有征询客人意见牌。牙刷，梳子，  拖鞋 ,浴帽等客用品可做到多次使用，减 少消耗量；我们有征询客人意见牌。毛巾，被套，床单，浴衣等可用棉织品可做到一客一换，重复使用，减少洗涤次数；客房客用品使用环保包装；使用可以重复利用的洗衣袋；

　　我们每层工作间备有分类垃圾桶，以便于更好地给垃圾分类

　　个性需求与标准服务的融合

　　拥有100多年历史的知名奢华酒店品牌The Ritz-Carlton，延续其在奢华酒店服务领域的声望和传统，为宾客提供最完善的、个人化的服务及设施。北京金融街丽思卡尔顿酒店把The Ritz-Carlton绅士和淑女们百年传奇式的服务引入北京，为北京的酒店业树立一个新的标准。拥有百年历史的丽思卡尔顿拥有多年以来建立起来的服务黄金标准，行业内乃至整个全球服务行业内都以丽思卡尔顿的服务作为服务的示范标准，MBA\EMBA以丽思卡尔顿的服务作为示范案例。在保证规范化标准服务的同时，丽思卡尔顿提供最专业的个性化贴心服务，金钥匙管家服务，专门的客户关系部负责所有客人的细节喜好以便为不同的客人创造不同的非凡入住体验，每位员工通过与客人的沟通、观察，每天搜集客人喜好录入Mr. BIV系统，以便专业的服务人员预见客人需求并尽一切可能去满足，为每位客人提供最适合且贴心的服务。    

　　餐厅荣誉：

　　2011

　　“年度最佳意大利餐厅”，《消费导刊》

　　“年度最佳意大利菜餐厅”，《周末画报》

　　第七届中国酒店金枕头奖 “2010年度十佳商务餐厅”， 《21世纪经济报道》

　　2010

　　美国《葡萄酒鉴赏》“2010杰出葡萄酒餐厅”，意味轩

　　全世界拥有最杰出葡萄酒酒单餐厅

　　Time Out 推荐意大利餐厅，《乐-消费导刊》

　　“2009年度最佳意大利菜餐厅”，《周末画报》

　　2009

　　美国《葡萄酒鉴赏》“2009杰出葡萄酒餐厅”，意味轩

　　全世界拥有最杰出葡萄酒酒单餐厅

　　“2009年度最佳意大利菜餐厅”， 意味轩，《周末画报》

　　Time Out 最佳推荐意大利餐厅， 意味轩，《乐-消费导刊》

　　《美食与美酒》“中国最佳餐厅”， 意味轩

　　《周末画报》 “2009年度最佳葡萄酒餐厅”， 意味轩

　　《乐》杂志 2009美食大奖 “最佳意大利餐厅”，意味轩

　　《在北京》杂志 2009最受读者欢迎餐厅评选 “最佳意大利餐厅”

　　2008

　　for having one of the most outstanding restaurant wine lists in the world

　　美国《葡萄酒鉴赏》“2008杰出葡萄酒餐厅”，意味轩

　　全世界拥有最杰出葡萄酒酒单餐厅

　　《周末画报》“2008年度最佳餐厅”， 意味轩

　　《美食与美酒》“中国最佳餐厅”， 意味轩

　　《Beijing Tatler》  “2008最佳意大利餐厅”，意味轩

　　《在北京》“2008优秀意大利餐厅”，意味轩

　　《在北京》 “2008优秀酒水选择”，意味轩

　　2007

　　《福布斯》全球网站，意味轩获选 “全球十大名人餐厅”之一

　　《在北京》年度读者票选，意味轩 “2007年度杰出餐厅”

　　《在北京》年度读者票选，意味轩 “2007杰出意大利餐厅”

　　《在北京》年度读者票选，意味轩 “2007优秀服务餐厅”

　　《在北京》年度读者票选，意味轩 “2007杰出餐厅装饰”

　　《城市周报》“最奢华体验餐厅”， 年度编辑之选 - 意味轩

　　2006

　　《乐》杂志中文版 “2006北京最佳西域餐厅” - 意味轩

　　《周末画报》“2006年度最佳西餐厅” - 意味轩