新浪尚品

　　中国酒店“金枕头”奖评选活动于2004年发起主办，是中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的酒店行业评选活动，迄今为止已成功举办了七届。2011年6月15日在海南三亚，三亚湾海居铂尔曼度假酒店将举办21世纪中国酒店业高峰论坛暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼。以下为“2011年度中国十大最受欢迎商务餐厅”候选品牌：

　　周边商务环境特色：

　　北京柏悦酒店位于北京CBD中央商务区的北京银泰中心主楼内，地铁1号线和10号线交汇处，是长安街全新的地标性建筑物。周边高档商店和商务写字楼林立，毗邻国贸中心，中央电视台新台址，秀水购物区，赛特购物中心，交通便利。

　　餐厅硬件设施特色：

　　主席台中餐厅，位于北京柏悦酒店5楼。设有16间专属私人贵宾厅，由著名的日本室内设计公司Super Potato担纲设计，或中式、或日式、亦或当代式的主题设计展现了不同的文化概念及体验。经验丰富的香港主厨带领优秀的厨师团队，呈现最地道的广东粤菜；来自葡萄酒传统产地和包括澳大利亚、智利等“新世界”的佳酿引领当地餐饮潮流。

　　餐厅服务特色：

　　每间贵宾厅都配有专属备餐间以及盥洗室，每一用餐细节都由专业管家细心照料，从设计到服务无一不考虑到客人的专属及私密感，更有多间附属户外露台的私人贵宾厅，最多可容纳20位尊贵的客人。

　　主席台中餐厅藏酒丰富，餐厅会根据菜单向客人介绍最佳搭配的餐酒来配合菜的口味，使整个用餐过程变得更为愉悦和享受。

　　餐厅环境特色：

　　主席台的16间贵宾厅包含了三种设计风格：“传统中式风格”、“摩登意大利风格”和“清新自然风格”。连接各贵宾厅的走廊采用“四合院”的中式传统设计，花园式的设计主旨在于运用木头、泥土、石头和木炭等能带来强烈视觉印象的材料来表现自然元素不朽之美感。得益于各个角落逐渐变化的设计，当您徜徉在走廊时，感受到的是一段渐变的自然文化旅程。

　　菜品特色：

　　主席台中餐厅由香港籍主厨罗耀才带领具有丰富经验的名厨汲取传统粤菜之精华，提供原汁原味的粤菜精选。精致的头盘小食，讲求韵味及原料本来的口味和新鲜；由主厨罗师傅精心烹制的海鲜料理，无论是选料、刀工、调味等都精工细作，体现了粤菜“鲜”的真谛。更值得一提的是主席台的老火靓汤，为了确保汤汁的鲜美纯正，全部由最纯净的天然矿泉水炖制而成，且为当日鲜炖。客人还可享用甜点主厨最拿手的各式甜品，搭配一系列特别精选的中国茗茶与佳酿，为丰盛的一餐画上满足的句点。北京柏悦酒店新加坡籍行政总厨欧阳庆龙与主席台中餐厅主厨罗耀才以及他的团队一起，在菜肴的营养价值，烹饪方法的配合，饮食文化的传承等方面，投入了大量的时间与经历。从原料的的精心选择，配料的合理搭配，每一细节都有专人把关，确保每道菜都符合柏悦酒店的高品质水准。菜单上的菜式更是经过反复尝试和提炼，注重刀工火和火候，抛开过量的装饰和调味，返朴归真，真正体现经典粤菜历久弥新的魅力。

　　其他经营服务特色：

　　主席台中餐厅专为重要商业宴请与高尚私人聚会而度身设计，这里将会是您与您重要客人聚会的最佳场所。

　　2010-2011年度酒店经营创新：

　　2010-2011年度在“融合”方面(如：东方文化与西式思维的融合，高新科技与千年传统的融合，奢华设计与节能减排的融合，个性需求与标准服务的融合)推行的举措和成果：

　　餐厅荣誉：

　　《TimeOut北京》－　2010年度最佳商务宴请餐厅－主席台

　　《TimeOut北京》－　2010年度明星大厨推荐奖－罗耀才-主席台

　　《周末画报》－　2010年度最佳餐厅评选 – 2010年度最佳潮粤菜餐厅－主席台

　　《商务旅行》－　第七届中国酒店“金枕头”奖 – 2010年度中国十大商务餐厅－主席台

　　《美食美酒》- 2010年度Best 50中国最佳餐厅 – 主席台

　　TimeOut Beijing - 2010年度餐厅评选 – 最佳中餐厅推荐－主席台

　　TimeOut 北京－ 2009 年度餐厅大赏－　主席台

　　Sohu.com - 2009 搜狐年度最佳餐厅 – 主席台

　　《新旅行》- 2009年度高端酒店评选-最佳中餐厅– 主席台

　　«周末画报»“最佳广东菜餐厅”- 主席台